把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
用少许食盐调味即可出锅。
6、肉末青菜
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
制作方法：
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
7、豆腐羹
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
制作方法：
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
8、肝黄粥
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
制作方法：
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
9、金针菇面
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
制作方法：
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒
油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
