妈妈如何让宝宝爱上美味又营养的螃蟹餐(4)

日期:09/10 来源:用户上传

清香螃蟹的做法

食谱原料:

螃蟹1只,老姜片少许,酒少许,嫩姜少许,白醋、糖、盐酌量。

制作方法:

1. 水煮沸(水可用高汤代替),加入适量的姜片和酒,放入螃蟹后煮约15分钟即可;

2. 嫩姜磨汁后加入白醋、糖、盐来调味,食用时沾点酱汁,能让海鲜的滋味完全散发出来。

健康提示:

螃蟹因品种不同而有不同的属性。含有丰富的高蛋白、维生素A、B1、B2及钙、磷、铁等营养成分。


吃螃蟹有四个忌

一忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、买死蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

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