关于生牛乳和大包粉的优劣，网上一直存在争议，有企业说生牛乳更加“新鲜”，足以成为判断一款婴幼儿配方奶粉（以下简称“奶粉”）好坏的标准。另有专家质疑，奶粉的“新鲜”更多只是噱头，营养上、安全上相差无几。
而区分两者的依据，最重要的是原料、工艺。网上的一些教程表示，如果奶粉配料表第一项是生牛乳/鲜牛奶/脱脂牛乳等，采用的就是湿法工艺，这样的奶粉会更好。
但知食君翻阅1232个奶粉配方，发现用什么原料与采用哪种工艺并没有必然联系，可见“生牛乳用的就是湿法工艺”其实是个误区。（详情请看上一期【奶粉知食帮】：
反戈一击：
fǎn gē yī jī
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