烤鲑鱼
营养小提示：
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的营养物质。
原料：鲑鱼，洋葱，胡萝卜，香菇。
调料：酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉各适量。
做法：
1. 将生鲑鱼(三文鱼)加入料酒、糖、盐、胡椒粉腌制约5～10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用，生香菇切丝。
2. 在锡纸上涂抹薄油后，铺上洋葱，胡萝卜、香菇，以及腌制好的生鲑鱼后，整个包起来，放入烤箱内烤8～10分钟即成。
虾仁豆腐
营养小提示：
虾仁营养丰富，含有丰富的钙质，容易消化、吸收。
原料：嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。
调料：高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。
做法：
1. 虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。
2. 嫩豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起切小粒。
3. 烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。
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