紫柑蓝蛋炒饭
紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平
准备食材：米饭1碗、紫甘蓝30克、玉米（鲜）1个、食盐1克、葱适量、橄榄油适量。
步骤1：紫甘蓝洗净，切成丝，罐装玉米粒沥干水分，备用。
步骤2：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。
步骤3：炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。
步骤4：下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。
步骤5：放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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