洋葱炒鸡蛋：做法太简单，就不说了。我家小朋友更喜欢吃炒软的紫色洋葱，她觉得颜色漂亮，还甜甜的。其实紫洋葱比白洋葱更补钙，营养成分也稍多些。
周三晚餐：土豆鸡翅，韭菜炒豆芽，孜然洋葱炒鱿鱼。
土豆鸡翅：鸡翅洗净，表面切花刀，汆水后沥净水分备用。土豆刮皮切滚刀块。用蒜片爆香油锅，先把鸡翅倒入锅中翻炒收尽表面水分，再加盐、料酒、花椒粉、生抽、少许糖和水，煮沸后撇去浮沫，把鸡翅炖到八成熟，加土豆块，小火焖到收汁，盛出即可。汤汁也可以留一些拌饭吃。
韭菜拌绿豆芽：绿豆芽洗净，热水快速焯一下，去掉杂味，再用凉开水冲一下，保持脆脆的口感。在豆芽中加少许盐拌匀，腌制片刻，倒掉出的水。韭菜切段，在热油中稍炒一下，连油一起倒入豆芽中拌匀，再加少许盐、生抽、芝麻香油，拌匀后就可以了。
豆芽容易出水，带走咸味，分次加盐更容易入味。
洋葱炒鱿鱼：本来想炸鱿鱼圈，一想到吃炸的容易上火，就改成炒的了。韭菜炒鱿鱼是最常见搭配，但是韭菜剩的只够拌个豆芽，于是用洋葱炒鱿鱼，加点儿孜然也不错。洗鱿鱼的时候要把皮撕掉，不然吃的时候还得吐皮。生鱿鱼先用6.70度的热水快速焯一下，再和洋葱、盐、料酒、少许生抽快炒，出锅前加孜然粉炒匀即可。
周四晚餐：清蒸扇贝、油豆角炖排骨、炒鸡胗。
清蒸扇贝：外壳刷净，放入蒸锅，加冷水中火加热，水沸后再蒸5-8分钟即可。蒸熟的扇贝可以直接吃，也可以蘸蒜末、海鲜酱油、少许醋调成的蘸料吃。有的扇贝壳里会有寄生的迷你小螃蟹，也是可以吃的。
油豆角炖排骨：也是我们东北常吃的一道经典菜。油豆角是这种肉质后，颗粒饱满，做熟后口感糯糯的。和排骨、五花肉等炖起来特别香。有一道叫“大丰收”、“乱炖的东北菜”，里面就是油豆角、南瓜、玉米等等一起炖，看起来很粗糙，味道是出乎意料的淳朴农家味。
炒鸡胗：用洋葱和胡萝卜当配菜，加孜然，没有加辣味，还是照顾小朋友的口味。如果当下酒菜，用尖椒来炒更好吃。鸡胗可以切片，也可以切丝，孩子也很喜欢。
周五晚餐：炒卷心菜，大葱炒鸡蛋，煎多春鱼，吉野家小牛饭。
煎多春鱼：满肚子鱼籽的多春鱼，用油煎完特别香，咬在嘴里那鱼籽一颗一颗爆开的口感，让人停不下来。煎鱼之前要先把鱼用少许盐、胡椒粉和油腌一会儿，煎的时候用小火，大火的话不但容易糊，鱼籽也容易爆开，喷得到处都是。
吉野家小牛饭：这个调味的关键是“李锦记蒸鱼豉油”。味道有一点鲜，又有一点甜，用它加水、洋葱、少许料酒、一点点生抽煮沸，再把汆过水的牛肉片煮熟，泡在汤汁里入味，比买吉野家一碗十几块的“牛肉饭”划算多了。我家小朋友就特别爱吃，而且做起来非常省时间。
周六晚餐：胡萝卜土豆鸡肉饭、金针菇蔬菜汤、番茄土豆炖牛腩。
胡萝卜土豆鸡肉饭：非常简单省力，饭菜一锅出。就是把鸡胸肉切块后汆水，加切块的土豆、胡萝卜、洋葱、盐和少许生抽、花椒粉，一起倒入电饭煲中，选择煮米饭的程序就可以了。
金针菇蔬菜汤：小白菜洗净，汆水后切成段。汤锅中加少许油，爆香葱花后加水，倒入汆水后的金针菇，加盐和一点点生抽调匀，稍煮片刻，加入小白菜，煮沸后再打蛋花就可以了。很清爽的快手汤，适合夏天吃。
番茄土豆炖牛腩：牛腩炖到软烂，番茄滋味都融入其中，把部分土豆碾碎成泥混在汤中，口感更醇厚。把牛腩汆水之后沥净水分。西红柿切块，在锅中炒软，倒入牛腩，加水和盐、料酒、生抽、糖、一点点胡椒粉煮沸，盖锅盖煮到熟烂，再加入土豆块焖熟即可。
以上就是我们一家三口一周的晚餐，每天做的菜量正好够当天吃完。夏天天气热，做多了吃不完要剩，扔掉可惜，但是吃剩菜总没有刚出锅的好吃。虽然婆婆可能觉得这些不够丰盛，但是我自认为还不错呀。