食盐作为“五味之首”，是家家户户炒菜烹调必备的调味品，在大小超市也是司空见惯的商品。

食盐作为“五味之首”，是家家户户炒菜烹调必备的调味品，在大小超市也是司空见惯的商品。现在市面上卖的盐五花八门，不但品种繁多，价钱也相差甚远，如有的食盐1元一包，有的食盐5元一包，还有的食盐一包的价钱能破十。这些价格不同的食盐究竟区别在哪里呢？

食盐的重要性

食盐作为人们日常饮食中的必需调味品，摄入不足或过量都会给人体带来巨大的伤害。

食盐摄入过量会引发高血压等多种慢性疾病，而食盐摄入不足，也同样会给人体带较大的危害。如人们在日常饮食中若对食盐的摄入量长期限制过量、禁食时，则可能会导致人体出现

倦怠、淡漠、无力的现象，严重的还可能会使人出现恶心、呕吐、心率加速、甚至是昏迷、休克、外周循环衰竭等症状。

食盐的价格不同主要源于食盐的种类差异

市面上卖的食用盐，根据其种类不同价位也有较大差异，分别从1元到几十元不等，这些不同种类的食盐虽然基本成分都是氯化钠。但除此之外不同种类的食盐所含的成分还是有所差距的，如加碘盐中加了碘，低钠盐中加了氯化钾、加铁盐中多了铁等。暂且不说加的这些成分是否真的有效，单说食盐的价位，就因这些成分的加入也提高了不止一个档次。换句话说，食盐价位不同的本质其实就是源于这些食用盐中额外加入的不同的微量元素。

并非价格越高的食盐就越好

在大多数人的思想认知中，越是价格昂贵的东西质量就越好，但这个理论用在食盐上似乎并不成立，也就是说并非价格越高的食盐就越好。在我国的国家标准GB/T 5461-2016《食用盐》中规定，不同类型和等级食盐的氯化钠含量有所不同，但有一点可以明确：食盐的等级越高，它的纯度（氯化钠含量）也越高。由此也可以看出，食盐质量的高低，评价标准其实还是食盐中氯化钠的含量，那些因增加了其他矿物质元素而价格昂贵的食盐，从检测到的氯化钠的浓度上来看其实根本就相差无几。由此看来，人们花高价买到的食盐却并不一定就是质量更好的食盐。

靠吃盐来补充微量元素不可取

当然，也有商家的促销噱头是这样的，因为食盐中增加了碘、铁、氯化钾等不同的成分，所以人们吃了之后可以补充不同的矿物质元素。碘、铁、钾等的确是人体必需的微量元素，但若靠着食盐来给人体补充这些成分，那是万万不可取，也是十分不靠谱的。鉴于食盐摄入过量引发的高血压等多种心血管疾病，《中国居民膳食指南》建议人们每天食用盐的量不宜超过6g，而对于部分特殊人群，如冠心病、高血压、糖尿病，脑中风等患者而言，食用盐的摄入量每天更是应该保持在5g以下，若由此算来，“靠食用盐来补充微量元素”，也只能作为一种促销噱头了。总而言之，想要尽可能降低食盐带给人体的伤害，最重要的方式还是适量控制食盐的摄入量，即使买的食盐再昂贵，若不控制其摄入量，那给人体造成的损害也是相同的。