脍炙人口的脍炙指的是两种人们爱吃的肉类，脍指的是切细的肉，炙指的是烤熟的肉。脍炙人口出自王定保的《唐摭言》卷十，用这两种肉来比喻各种各样受到人们赞美和传颂的诗文，说明这些诗文文笔精致，让人惊艳，受到人们的欢迎。
脍炙人口中脍炙是什么意思
脍炙人口的意思是美味人人都爱吃，用来比喻一些好的诗文受到人们的称赞和传颂，这里额“脍炙”指的是两种人们爱吃的肉类，脍是切细的肉，炙则是烤熟的肉。
脍炙人口最早出自五代王定保的《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”这里用这两种肉来比喻各种各样受到人们赞美的诗文。
古代鲜肉一般会用火炙烤，就想今天的烤羊肉串一样，干肉则用火烤，且古代有“食不厌精脍不厌细”的说法，也就是粮食越精致越好，肉切的越细越好，因为制作脍食是需要极佳的刀工技法的，就如同笔力深厚，精湛的诗文一样。