二十道简单易做家常菜

腊肠荷兰豆：荷兰豆洗净，去两头老筋，腊肠切片。用蒜片爆锅，炒出香味后倒入腊肠，煸出油脂，再倒入荷兰豆，加少许盐快速翻炒，炒到荷兰豆颜色变深，表面起泡，有变软的样子，盛出即可。荷兰豆的火候很重要，既要脆、绿，又不能不熟，不然容易中毒。

西葫芦鸡蛋炒虾球：鸡蛋加盐打散，单独炒到半熟，盛出放在一边。将对虾去头剥壳，开背去沙线，虾头不要扔，锅中放少许油，将虾头放入炒到变红，用锅铲把虾头里的红油压出来，这样炒出来的菜更鲜香。再倒入虾球，加少许料酒和盐炒到半熟，下西葫芦片，翻炒几下加入鸡蛋，出锅前用少许生抽提味即可。

凉拌疙瘩：疙瘩是我们东北的一种腌制的咸菜，口感微咸，脆脆的，切条后加肉丝、辣椒粉、油和少许糖拌匀，很爽口下饭。

周二晚餐：干煸豆角，洋葱炒鸡蛋，水煮鱼（鱼羊一锅鲜）。