维生素C和维生素E都是抗氧化剂。维生素E很容易与氧结合，被氧化，而维生素E受到氧化后，使氧化后的维生素E还原的则是维生素C，而维生素E的存在也能防止维生素C的氧化，所以维生素E与维生素C一同服用，效果会得到很大的提高。
维生素C和维生素E可以一起吃，维生素C的作用是:
第一，利于组织伤口更快愈合。
第二，延长机体寿命。
第三，改善铁、钙和叶酸的利用。
第四，改善脂肪和脂类，特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。
第五，促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
第六，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
维生素E的作用:缺乏维生素E会导致动脉粥样硬化，血液性贫血，癌症，白内障等其他老年退行性疾病，形成疤痕，会使牙齿发黄，引发近视，引起残障，弱智儿，引起男性性功能低下，前列腺肥大等疾病。
维生素E有降低细胞老化，保持红细胞完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕等作用。这两种维生素可以一起吃，最好是早餐后三十分钟服用，效果最佳。
维生素C和E什么时候吃效果最好
维生素C和维生素E都建议在饭后食用，这两种营养素都需要一定量的溶剂先进行溶解，才能很好的消化吸收，尤其是维生素E，在胃肠道内必须存在一定量的脂肪才能充分吸收，并且在饭后胃肠道处于极度活跃状态消化吸收的效果也最好。
维生素C和E补充多少最合适
维生素C没有明显的量的限制，因为它在人体中以渗透的方式被吸收，大量的服用吸收量也就多，服用少量吸收少，每天服用100mg即可满足需求。
维生素E的食用量收到胃肠道黏膜上的脂蛋白的限制，一次性食用过度会导致吸收不完全，造成营养素的浪费，建议每天食用100~200mg即可，分几次食用，一次50mg左右最好吸收。
建议服用维生素C人群：
1、皮肤老化、晦暗、有色斑者，有美白需求者。
2、免疫力低下，易感冒生病及处于感冒、感染期的人。
3、缺铁、贫血者，饮食不均衡、新鲜蔬果摄取不足或节食减肥者。
4、常饮酒、抽烟者（一支香烟可破坏25mg的维生素C）。
5、 工作繁忙、精神压力大者。
6、牙龈经常发炎出血者，口腔溃疡、伤口不易愈合者，易皮下淤血者。
建议维服用生素E人群：
1、皮肤粗糙、缺乏弹性、色斑多、内分泌失调、月经不调、心烦失眠的女性。
2、常服用避孕药、激素，习惯性流产、欲怀孕及怀孕期的女性。
3、经常喝酒、吸烟者，脂肪摄入量高，喜欢煎、炸食品者。
4、需保护心脑血管系统的中老年人。