有实验表明，每天服用15ml的醋，3-4周人的体重会有下降趋势，还发现适当的饮用食醋减肥，可以减少内脏脂肪（存储在腰腹部，内脏周边的脂肪，属于一种危险脂肪）。
食醋能减肥原因是含有醋酸，醋酸有利于分解脂肪跟促进燃烧，加上里面的柠檬酸和氨基酸也能辅助消耗脂肪。
食醋减肥如何安排
每天服用15ml（1-2汤勺），尽可能安排在早上，中午和晚上餐前跟餐后服用10ml食醋。如果不能做到每餐饭后都吃上，可以到晚餐后一次喝上15ml食醋。
食醋要用清水来冲淡送服，不能单纯喝，这样会增加肠道压力，清水稀释比例为1:10,，比如10ml的食醋用100ml的清水稀释。家里有代糖的可以适量地加代糖改善口感，也可以减少肠胃的刺激性。
食醋选择
市面上有很多种类似的食醋，对于减肥我们要选择更利于减肥减肥成分的食醋。
一般用来烹饪的是米醋跟谷醋，用来煮菜不错，单纯喝的话口感不是很好，口感比较好的是黑醋和水果醋。
食醋能减肥的主要成分是醋酸，这个只要是食醋都会含有，所以我们选择来减肥自然以口感更容易接受作为首选，黑醋跟水果醋自然是最佳选择。
黑醋所含的氨基酸最为丰富，利于脂肪充分燃烧，水果醋富含大量的柠檬酸，可以帮助消化吸收，所以减肥要安排早上吃水果醋，晚上吃黑醋最佳，避免晚上吃水果醋刺激食欲。
各类食醋的热量（1汤勺/15毫升）
米醋： 7大卡
谷物醋： 4大卡
苹果醋： 4大卡
黑醋： 7大卡
橙子醋： 10大卡
醋的热量都很低，只要不加糖，都不会影响效果，用量上面只要按照标准用量就行。
营养师说食醋减肥注意事项
食醋中的醋酸在一定程度是是可以促进人体的代谢，但是这个效果非常有限，需要在饮食也管理的同时，每天坚持吃上一些食醋，可以提高我们的减肥效果。饭后吃上食醋，食醋可以帮助抑制肠道的淀粉酶，以此控制身体对淀粉过分吸收，以帮助形成更多热量差来促进脂肪充分燃烧。但是食醋减肥要注重，肠胃本身已患炎症的人群就不要空腹喝醋，不但减不了肥，还会加重炎症。
高血压人群也要慎重，家里用的食醋，许多里面会加入盐成分，长期使用反而会导致钠元素摄入过多，影响血压。
苹果醋选择要看成分，许多的苹果醋其实只是一种含糖饮料，里面确实有苹果醋，但是加入大量的白砂糖，让口感变得好喝，此时的苹果醋已经没有减肥效果，喝多了反而导致糖类摄入增加，不减肥反而会增肥。