你知道吗？芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素是女生减肥必不可少的食物，你知道芹菜要怎么吃最减肥呢？芹菜减肥的方法是什么呢？如果现在还不知道的朋友让小编来给大家讲解一下吧！
芹菜减肥法一周瘦20斤
芹菜炒豆干
材料：芹菜300克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量，香油、胡椒粉各少许。
做法：所有材料洗干净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用；放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香；再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
辣味芹菜炒肉末
材料：芹菜2－3棵、蒜、姜、红色尖椒2只
做法：芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒切成圈儿；锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油；炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
芹菜的功效
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜的禁忌与副作用
芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食，否则易损牙齿。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。