莲子是一种老少皆宜的食疗佳品，据研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富，非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意，平时大便干结难解或腹部胀满之人要少吃。
枸杞子养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
食谱原料：排骨，莲子，枸杞子。
制作方法：
1、排骨洗净，先烧水烫，去掉污水，再另外烧开水煲汤。
2、莲子，泡开之后，去掉苦芯。
3、枸杞子，洗净备用。
4、排骨汤煲一半个钟头之后，倒入莲子，再继续煲一个小时左右，至莲子熟烂。
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