蔬菜是人类不可或缺的食物，它的好处多着呢！它含有丰富的维生素和矿物质。但是，父母常常看到有的宝宝不爱吃蔬菜，或者不爱吃某种类的蔬菜。那如何才能让宝宝喜欢蔬菜，吃出蔬菜的营养呢？此外，蔬菜对生长发育有显著作用，并且它的作用是水果替代不了的。
合适的蔬菜类型
宝宝太小还不能够咀嚼食物，而蔬菜有苦味，会让宝宝觉得口感不好，不愿意尝试，很可能遭遇到宝宝的拒绝。此时，妈妈不要勉强宝宝吃，而是尝试让宝宝接受蔬菜汁或蔬菜泥。当宝宝习惯蔬菜汁或菜泥之后，就可定期给宝宝准备各种新鲜蔬菜了。
繁多的蔬菜种类
1岁以前的宝宝吃不同的蔬菜越多，对宝宝以后建立良好的饮食习惯越有帮助。因此，妈妈要多做各种不同的蔬菜与菜泥，让宝宝充分接触各种类蔬菜。
年龄段的蔬菜取舍
根据宝宝各发育阶段准备不同的蔬菜。妈妈为宝宝准备的蔬菜汁与菜泥也要根据宝宝生长而改变，如胡萝卜汤适合6个月的宝宝。
巧妙的搭配
宝宝不能吃单一的蔬菜汁或菜泥，可以将几种蔬菜混成制成混合蔬菜汁或菜泥，这样既能够增加新的蔬菜口味，又能够合理搭配蔬菜中的营养成分。食物的搭配不仅只局限于蔬菜间的搭配，当宝宝到了12个月的时候，妈妈可以将蔬菜与肉搭配，这样能够均衡宝宝营养，又不会造成宝宝偏食。
蔬菜食用误区
误区1：食用胡萝卜素不宜过量
宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
误区2：胡萝卜与萝卜不宜搭配着吃
胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素，它会将萝卜中的维生素C完全破坏掉，使宝宝得不到维生素C。
所以，胡萝卜与萝卜不能混合在一起做成泥
父母应当恰当的告诉宝宝蔬菜的好处，多吃了会对身体有什么好处，不吃蔬菜又会引起什么坏处。父母可以有意识的通过讲故事的方式让宝宝喜欢上吃蔬菜。宝宝或许会对某些蔬菜不爱吃，可以让宝宝品尝一下。虽然宝宝可能仅尝一点点，但这样能让他们发现更多喜欢吃的东西。
