蔬菜的好处多着呢。首先，它是人体多种维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原胡萝卜素，还含有维生素B1、B2 及尼克 酸、维生素P等。下面介绍几款宝宝爱吃又有营养的菜。
杂果仁麦片
核桃含优质蛋白及部分人体无法自行合成的必须氨基酸，是维持生命活动最基本的营养素；所含磷脂成分能增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益效用。 花生可提供八种人体所需的氨基酸及许多有利人体健康的物质，另外花生外皮所具有的止血功效，可促进血小板功能减轻血友病等出血症状。杏仁中脂肪的含量很 高，能润滑肠道预防便秘，同时它也是钙质的极佳来源。
【原料】
核桃仁、杏仁、花生仁各20克，麦片100克，牛奶适量。
【制作步骤】
1、将核桃仁、花生仁和杏仁放入烤箱中烤熟。
2、将烤好的果仁放入食物粉碎器中进行粉碎。
3、将粉碎好的果仁和麦片一起搅拌均匀，放入盘中，食用时调入牛奶拌匀即可。
【要点】
果仁可根据口味自由搭配。
蘑菇炖鸡
◆材料◆鲜蘑菇100克、鸡腿2只。
◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。
做法：
[1]鲜蘑菇洗净后，撕成小块;鸡腿洗净，切成块。
[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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