总的来说，减肥的关键不是(直接)控制热量，也是自己难以控制了的。控制血糖，从而间接控制热量，补充营养以加速新陈代谢才是关键所在。最健康有效的减肥法应符合三个标准：(1)含碳水化合物低，(2)血糖指数低，(3)营养素丰富。这三个标准在国际上叫做low-carbs，中文译为“露卡素”。
按照这个标准，你需要吃肉类、鱼类、蛋类和坚果、种子、豆类、绿叶蔬菜、低糖水果(如草莓、樱桃和柚子)和高纤食物(如魔芋)等等，尽量生吃(豆类除外)，同时补充铬元素帮助燃烧血糖，补充L-肉碱燃烧脂肪。
营养与视力
中国人近视率高居世界前列!小学生近视率上升到近40%，初中生达到60%，高中生达到70%!台湾小学生近视率居世界第一!
这与桌椅、黑板和灯光没有什么关系，因为它们总体上在进步。与学习压力也没有多大关系，因为学生娱乐越来越多。
到底为什么呢?简单来说，是因为我们日益精制的高碳低脂饮食，使摄入的糖分越来越多，而营养素越来越少，尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果，你的眼睛“糖化有余，营养不足”。
中国人碳水化合物(糖和淀粉)吃得太多，而且越来越细。上个世纪七十年代前吃粗粮，八十年代吃标准粉，九十年代吃富强粉，现在吃超级精粉，致使营养大量缺失，只剩下空白热量。除了精制淀粉，我们的儿童对糖的摄入量与日俱增：处处快餐，天天包装食品，顿顿含糖饮料。
在化学上，淀粉也是糖。我们已经知道，糖很粘，可以把胶原蛋白粘在一起，产生“糖化”，使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后，不能灵活调节焦距，当近距离看书时间很长时，眼睛肌肉可能固定在近焦距，而不容易改变到远焦距，因此看不清远处的东西。严重时，眼睛水晶体本身也可以被糖化，变得浑浊，形成白内障，甚至导致失明，例如糖尿病眼病。
