《第三部分：奶粉事件年鉴》
【1858，纽约，“泔水毒奶”事件——导致每年超过8000名婴儿死亡】
随着城市的快速发展，而缺少冷却系统，所以很难提供充足的牛奶。这些新鲜牛奶当时都是在Westchester和奥兰治县出产的，但是在当时这些产量根本就不能满足强大的需求。在1853年，据统计，每天大概有9万跨托左右的牛奶从外面运到纽约，但是牛奶运送数量却神秘地增加到接近12万跨托。牛奶的突然增加有一部分原因是当时纽约的奶农先在牛奶里面加入水，然后再加入面粉来恢复其浓度，这就像中国现在为了增加其牛奶的蛋白质含量而添加有毒化学物质三聚氰胺。但是当年在纽约引起更大问题的就是泔水牛奶，当时的牛都是养在城市蒸馏厂附近，并且奶农是喂他们的牛吃那些用来制造威士忌剩下的带有酒精成分的饲料，结果就出现了一种不干净，带有蓝色物质的牛奶。为了去掉牛奶里面蓝色的物质，他们在牛奶里面加入熟石膏，同时为了增加牛奶的浓度，他们把淀粉和鸡蛋倒进牛奶里，最后为了让牛奶看起来更像奥兰治出产的牛奶，他们还在牛奶里加入了蜜糖。当时报纸报道因为这种卑鄙的做法使一年里有8000名小孩死亡。
【1999年 欧洲，“二恶英”事件——6个牌子的乳制产品在港被禁售，损失超过10亿欧元。】
1999年，比利时、荷兰、法国、德国相继发生因二噁英污染导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二噁英的事件。这一事件造成的直接损失达3.55亿欧元，如果加上与此关联的食品工业，损失超过10亿欧元。二噁英的污染是全球性的。从20世纪80年代以来，世界上的每一个人都暴露在二噁英的污染之下，连加拿大北极地区的生物都受到二噁英的污染。
美国的卡松女士在她的《寂静的春天》一书中叙述了这样一个事实：美国密歇根州东兰辛市为了杀灭榆树上的甲虫，用滴滴涕喷洒杀虫，秋天树叶落在地上，蠕虫吃了树叶。来年春天，树上的知更鸟吃了蠕虫，一周之内，全市的知更鸟几乎全部死光。二噁英进入人体有两种途径：一是通过呼吸系统;二是通过食物链富集进入人体。后者是最主要的，约占人体摄入量的90%。由于二噁英是亲脂物质，进入植物或动物体后，会富集在脂肪层或脏器内，污染鱼、肉、蛋及奶制品，从而造成对人体的严重污染。进入人体的二噁英可积蓄7年以上，而且极难排出体外，只有减少摄入量才能避免累积效应。微量的二噁英污染可造成人体许多复杂的疾病，如前列腺癌、乳腺癌、睾丸癌、免疫力低下、先天缺损和生育力降低等。现在科学界普遍关注的环境激素问题，也主要由二噁英的污染引起。最近发现，二噁英还会激活艾滋病病毒基因的转录，对病毒感染起促进作用，因而被国际癌症研究所认定为致癌物，是一种严重危害人类健康的污染物。而且到目前为止，人类TCDD中毒尚没有针对性的解毒药物，也没有促进其排泄的有效手段。
