每到周末，总会有水产品吃，原因很简单，因为家人都休息在家。水产品养不到很长的时间，一般是买回来就烹饪，早上买的中午吃，下午买的晚餐吃。所以平时周一至五，餐桌上很少海鲜类。即使有，也是鲫鱼啊，田螺之类的，可以养的水产品而已。本来，难得周末吃海鲜，可惜我感冒咳嗽，医生说不能吃腥，所以，我这次只是小吃了两块解馋而已，只能看，不能吃，真的好可怜……
主料 花蟹 595g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 豆粉适量 姜片适量 葱段适量
姜葱炒花蟹的做法
1食材：鲜活的花蟹，两只。
2处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
3准备葱段和姜片。
4锅里下油，爆香姜片。
5然后加入花蟹，翻炒片刻。
6盖锅焗1分钟左右。
7加入适量的酱油，清水。
8加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
9再加入葱段。
10盖锅，煮3~5分钟左右。
11这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
12往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
13加入适量的包尾油，熄火。
14将蟹装起即可!
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂，这样做的好处是容易入味，而且容易进食。
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