酸奶比牛奶营养更丰富，且更容易消化吸收。因为富含钙质、多种霉和益生菌，而被大家所喜爱。
然而面对琳琅满目的乳制品货架，您们真的会挑选吗？来看看以下几种情况，您是不是做对了呢？
1选择低温冷柜的产品
很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。
2选择蛋白质含量≥2.3%的产品
只要看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量标注为≥2.3，内容物粘稠或冻状，就基本可以断定它属于酸奶。如果蛋白质含量标注为≥1.0，就是乳饮料，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，不能叫酸奶。
3脱脂牛奶未必健康
酸奶很容易消化，营养价值和保健功效都高，除了极少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶。
另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱，对健康人来说，假如每天只喝一小杯酸奶，建议选全脂的。对于糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。
4优选纯酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更保健吗？答案是否定的，其实少量的果粒起不到多少营养作用，也难提供浓郁的香味。这类产品浓郁的香气其实来自于香精。
5买益生菌酸奶要选标有菌数的
从菌种上来讲，现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外，其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。
从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量，消费者在选择时要特别留意。
6酸奶减肥的效果不能轻易实现
酸奶富含有利于减肥的钙和蛋白质，而且能加快胃肠蠕动，促进消化吸收，润肠通便。不过酸奶助消化、减肥这些作用不是随便就能实现的。只有将酸奶与其他食物灵活搭配，才能把效果最大化。
7酸奶的黄金搭档
酸奶+苹果=助消化
可以把苹果切成块，放进榨汁机中。然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。苹果搭配酸奶的味道清新，清爽不腻口，仅仅作为零食来吃也是很好的。
酸奶+香蕉=润肠饱腹
香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减小其他食物的摄入，起到减肥效果。
酸奶+干果=补充营养
将坚果(核桃，杏仁等)去壳，捣碎，洒在酸奶上或者拌匀来吃。每天1碗，作为早饭来吃为佳。
酸奶+黄瓜=美容纤体
可以将一根黄瓜榨成汁后，与酸奶搅拌后食用，建议加入一些黄瓜细丝，味道会更加清新。
酸奶+红糖=缓解便秘
在酸奶中加入2克红糖，搅拌均匀后即可饮用。这样喝法可以改善肠内环境，缓解便秘。
