9、南瓜
打榜理由:同样含有丰富的胡萝卜素
营养速查:南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8 ~ 20 倍,是维生素A 的优质来源
10、土豆
打榜理由:因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养速查:土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2 ~ 2.5 克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C 的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。