野菜，指非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长。
紫苏叶：叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞。叶柄紫色或紫绿色，嫩枝紫绿色，气味清香，带辛辣。食用以叶片完整，颜色淡紫、香气浓者为宜佳。
蒲公英：根茎呈圆锥状，表面带棕褐色，叶片边缘有波状齿或羽状深裂，叶柄及主脉带红紫色，花葶上部呈紫红色，断面有蛛丝状白色长柔毛，花呈球状，果实暗褐色。
香椿：叶片呈羽毛状，圆锥花序，花呈白色，果实是椭圆形蒴果，种子呈翅状，可以繁殖。
荠菜：茎干直立，基生叶丛呈莲座状，叶片窄小呈针形或披针形，总状花序，顶生及腋生，花瓣白色。
薄荷：叶片对生，花小呈淡紫色，唇形，成熟后结暗紫棕色的小粒果。出可作为食材外，还可以治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等疾病。
枸杞叶子：叶片呈卵状菱形或卵状披针形，先端尖或钝，叶柄部位呈楔形，两面均无毛；花紫色，边缘具密缘毛；浆果呈卵形或长圆形，种子呈黄色。
要注意1.野菜要注意烹饪方法； 2.野菜取材要新鲜； 3.野菜不可多吃； 4.不认识的野菜不要吃； 5.久放的野菜不能吃； 6.苦味野菜不宜多食； 7.受污染的野菜不要吃。