鸡汤是我们经常食用的一种汤品,它具有滋补益气的功效。炖鸡是鸡肉的经典做法,也最大限度的保留了鸡肉的鲜美滋味。下面就快来学习制作营养美味的炖鸡吧!
红枣炖鸡
材料:鸡腿、红枣、草菇、葱、生姜片、盐、料酒
做法
1将鸡腿洗净,放入沸水中焯水,一分钟后,捞出备用。
2将红枣、草菇洗净装盘,葱切段,生姜切成片备用。
3在锅中加入适量清水,依次放入鸡腿、红枣、草菇、葱、生姜片,再加入适量的料酒。
4大火煮开,再用小火炖一个半小时,起锅前加入适量的食盐即可。
鲜参田七炖家鸡
材料:鸡、田七、人参、姜片、盐、胡椒粉、料酒
做法
1将一整只鸡洗净,放入沸水中焯水,除去血水和杂志后,捞出备用。
2在锅中加入适量清水,依次放入鸡腿、红枣、草菇、葱、生姜片,再加入适量的料酒。
3炖煮2个小时,将入适量盐、胡椒粉调味,再煮5分钟即可食用。
清炖鸡汤
原料:鸡肉、枸杞、当归、党参、盐、料酒
1将鸡肉切成3厘米左右的均匀小块,放在盘中备用。在锅里加入清水,将鸡肉倒进锅里,待水沸腾后,煮2分钟后捞出。
2将鸡肉、枸杞、当归、党参依次放入锅中,加入适量的料酒,也可以用黄酒代替料酒。
3向锅中加入清水,盖上锅盖,大火煮沸后,用小火炖一个半小时。
4一个半小时后,揭开锅盖,加入适量的盐,就可以关火了,用碗把它盛出来,就可以享用了。
莲藕炖鸡
原料:莲藕、土鸡、盐、姜、枸杞、料酒
做法
1、把鸡肉洗净切块,放入沸水中焯水,除去血水和杂志后,捞出备用。
2、把姜切片,枸杞洗净,将鸡肉、姜片、枸杞、料酒放入锅中,加入适量清水。
3、煮一个小时后,把莲藕切成块放入锅中,继续煮半个小时。
4、半个小时后,将入适量盐调味,再煮5分钟即可食用。
山药炖鸡
原料:土鸡、山药、盐、姜、枸杞、料酒。
做法
1把鸡洗净切块,山药去皮洗净,切段后用清水泡一下,姜切片,装盘备用。
2在锅里加入清水,将鸡肉倒进锅里,待水沸腾后,煮2分钟后捞出。
3在锅中加入适量清水,依次放入鸡肉、姜片、枸杞,再加入适量的料酒。
4炖煮一个小时,再加入上药继续煮半个小时,起锅前加入适量的食盐即可。