合卺是一种古老的传统民俗，结婚礼仪的一部分，是指新郎新娘在新房内共饮交杯酒。
在《礼记·昏义》中记载：“妇至，婿揖妇以入，共牢而食，所以合体，同尊卑，以亲之也。”共牢而食可以解释为：“共牢而食者，同食一牲，不异牲也......合卺，则不异爵，合卺有合体之义。共牢有同尊卑之义。体合则尊卑同，同尊卑，则相亲而不相离矣。”
就是在结婚的时候，丈夫领着妻子回屋，用同一个器皿吃东西。共牢就是合卺，代表着夫妻两人从此荣辱与共，相亲相爱，不相互背离。
这个合卺用的器皿是用一个葫芦切成两半，把柄用东西连接起来，两瓣葫芦一起盛酒，让新婚夫妇喝，指夫妻两人从此一体。后来不用葫芦就变成用酒盏，所以大家后来说“交杯酒”。
葫芦在陶器被发明出来前是人们用来盛水的重要工具，在先民们的意识里是一件意义非凡的东西。神话里伏羲、盘古、女娲这些大神都与葫芦有密切的联系。所以在婚姻上使用葫芦行“合卺礼”也代表了对婚姻的重视。