筷子究竟是谁发明的历史上并没有明确的记载，但是有好几种说法，有人说是商纣王开始使用的筷子，还有人说是大禹发明的筷子。
先来说商纣王，众所周知，这个商纣王是个非常荒淫的君主，而且贪图享乐，所以用的东西都非常奢华。在他吃饭的时候用的工具是象牙筷，价值连城，据说他也是最早开始使用筷子的君王。但是这种说法很快就被否定了，他虽然用过筷子，但经过考证筷子早在商纣王以前就有了，根本不是他发明的，他只是用的比较高级而已。
再说大禹，相传大禹治水的时候三过家门而不入，就连吃饭都是在野外进行，时间非常紧迫。但是因为刚煮出来的食物因为过于滚烫，根本下不去手，如果盲目的去拿一定会把手烫伤，所以他就折断了树枝，分给了跟他一起的人，然后用它来夹肉吃，据说这就是最早筷子的雏形。
但这也不过是推测，因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字，所以当时的史实究竟怎样我们也并不知道，但是专家的推测也并不是没有道理的，只能等到以后更多的史实来验证了。