腊月廿八中国民间风俗里有发面做馍开始准备主食过年的做法，还有贴年画、贴春联和贴窗花的做法。
经过了“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，“腊月二十七，宰鸡赶大集”过年要吃的肉类就已经准备好了，到了二十八，就要准备过年吃的面食了。
因为在以前大家没有发酵粉这么便利的发酵工具，所以做面食得提前准备。普通的和面制作的面食放不了几天，经过发酵的面食却可以放的时间长一些，所以从二十八开始准备面食，可以吃到正月初五，这也是为什么说初一到初五期间不动火蒸馒头的原因，不是不允许，是不需要。
以前在一些地方还流行腊月二十八过年，这是因为在以前为了调和地主与奴仆过年的时间，仆人要是在大年三十回自己家过年，地主家在这天就没有仆人伺候了，于是仆人们就提前到二十八过年，这样就避免了主人在过年的时候没有人服侍。