处暑节气的含义是什么意思
处暑，虽然表示暑气的终结，但民谚说“处暑天还暑，好似秋老虎”，我国不少地区，尤其是南方地区，“秋老虎”依然会持续一段时间。
天气什么时候才能真正凉爽起来呢?俗话说“处暑十八盆，白露勿露身”，意思是处暑以后依然炎热，每天需用一盆冷水洗澡，待洗过十八盆后，节气已至白露，秋凉渐起。不过，处暑时节的天气一般中午比较炎热，早晚会凉爽起来，再加上时不时来上一两场雨，正是“一场秋雨一场凉”。
唐人白居易说：“离离暑云散，袅袅凉风起”，宋人苏泂也说：“处暑无三日，新凉直万金。”这沁人的“新凉”所带来的神清气爽，是其他任何季节都不会有的。
处暑时节也是农作物收获的时刻。处暑三候“禾乃登”，“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。一言以蔽之，这是五谷丰登的时节。
处暑节气民间的七大习俗，一起来看下。
1、祭祖、迎秋
处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或者是“中元节”。旧时，民间从七月初一开始，就有开鬼门的仪式，一直要到月底关鬼门才结束，在这期间都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。
2、吃龙眼配稀饭
老福州 的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物。
3、煎药茶
此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
4、拜土地爷
处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，恐把到手的丰收洗掉。
七月十五，民间还盛行祭祀土地和庄稼。将供品撒进田地。烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说可以避免冰雹 袭击，获得大秋丰收。一些地方同时还要到后土庙进行祭祀。定襄 县民俗将麻、谷悬挂门首。
5、放河灯
河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放上一座灯盏或者是蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任它自由的漂泛。
6、开渔节
对于沿海的渔民来说，处暑以后是渔业收获的一个大好时节，每年处暑节气，在浙江 省沿海一带都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。
处暑的意义是"夏天暑热正式终止"。所以有俗语说：争秋夺暑，是指立秋和处暑之间的时间，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。
今天带给大家“一肉二果三菜”，好吃又好做
【一肉】——鸭肉
老话说得好，“处暑送鸭，无病各家”。这句话道出了处暑时节，正是吃鸭鸭的正当时。一方面，秋燥依然猖獗，而鸭肉“偏凉”，正好补足;其次，这时候正是“补秋膘”的黄金时间，所以吃鸭也正为合适。
推荐美食：老鸭汤；鸭肉煲
【二果】——秋梨、龙眼
1、秋梨
自从入秋后，各种秋梨也是争相上市。梨有“水分之王”的美称，是因为梨是含水量最大的水果。在这个秋燥的季节，适当吃一些梨，不仅可以润燥，还可以帮助补充水分。梨的吃法也是丰富多样，可以直接当水果吃和榨汁，也可以熬粥或者炖煮成甜品，完全可以随自己的喜好决定怎么吃。
推荐美食：冰糖雪梨
2、龙眼
龙眼又叫“桂圆”，也是属于秋季的应季水果。你可别看它长得不起眼，其实它大有来头。其营养价值十分丰富，富含各种维生素等。不管是新鲜龙眼还是龙眼干皆有着不俗的滋补作用。秋季，隔三差五吃上几颗龙眼，一家人都适用。
推荐美食：龙眼肉粥
【三菜】——南瓜、莲藕、秋葵
1、南瓜
不论是未成熟的青绿南瓜，还是熟透了的金黄南瓜，都是美味又营养的蔬菜。青绿南瓜，可以炒着吃，或者做成南瓜饼;而熟透了的金黄南瓜，可以熬汤。比如比较火的驼奶南瓜粥可以在家试试，对老人和孩子都非常有好处。
首先，驼奶非常适合在这个“养秋膘”的时候饮用，其营养价值非常充足，内含多种营养，而又不失口感，尤其是对于老人来说，尤其适用。
但是有一点，选择好驼奶是这道菜的关键！
如今市面上各种驼奶产品琳琅满目，但是质量却良莠不齐。刚好这里推荐给大家三种选择好驼奶的“秘诀”：
奶源
看、看、看。
▶奶源：
驼奶奶源极少，大部分集中于我国等地。
▶生产执行标准：
看是不是，这是国家标注的产品乳固体含量标准。
▶产品类别和配料表：
真正好的驼奶粉产品配方首选是，等。否则均为乳饮料，没有太大的营养价值。
岁月优驼
这款驼奶，奶源来自，质量有保障。在保留营养的同时，岁月优驼这款驼奶粉，味微咸，用水冲泡之后，咸香四溢，喝上一口，口齿留香。
用岁月优驼这款驼奶加上南瓜熬出来的驼奶南瓜粥，堪称一绝，各位家人可以试一试。
推荐美食：驼奶南瓜粥、南瓜饼
2、莲藕
“秋天不吃藕，秋燥不能走”
。秋天正是吃藕的最佳时节。这个时候的莲藕，口感清脆、嫩白如玉。不论是凉拌还是炒菜，都是一道不可多得的美味，是秋季不容错过的佳蔬。并且其价格便宜，适合普通家庭食用。
推荐美食：凉拌藕片、炸藕夹
3、秋葵
秋葵是秋季的应季蔬菜，又被大家称为羊角豆、羊椒菜。其长相长得像星星，十分好看不说，吃起来还非常好吃，很容易引起孩子的兴趣。另外，其内含的大量膳食纤维，对老人很有好处，建议可以多吃。
推荐美食：凉拌秋葵、秋葵炒饭
以上就是我给大家推荐的“一肉二果三菜”。应季而食，享受秋季美味的同时，还不忘健康。