煮荷包蛋是要掌握好一定的技巧的，做好这几步，做出来的荷包蛋圆圆的，看着都非常的嫩，也不散花，锅里面也没有浮沫。早餐不知道吃什么就来一碗暖暖的荷包蛋吧，几分钟就搞定，营养又暖和。水煮荷包蛋，切记不要水开下锅，掌握4个技巧，鸡蛋圆嫩不散花.
【水煮荷包蛋】
首先将准备好的鸡蛋打入碗中，加入少许凉白开，适量的食盐，备用
然后在锅中刷一层食用油，加入适量的清水，大火烧开，然后关火，没有沸腾的气泡后倒入鸡蛋，盖上盖子焖1-2分钟，然后开中小火煮1分钟，关火焖2分钟即可，是不是特别的简单省事，就加了这么简单的几步，做出来的荷包蛋完全的不一样
【水煮荷包蛋之问答】
1）为什么先将鸡蛋打入碗中？
答：鸡蛋直接打入锅中，很容易被热水打散，将鸡蛋先打入碗中，再滑入锅中，这样就避免了被水冲散的现象，建议一个鸡蛋打入一个小碗中，避免鸡蛋被打散。
2）为什么在鸡蛋中加少量的清水和食盐？
答：鸡蛋中加入少量的清水和食盐就可以避免白色沫子，不会破坏鸡蛋的形状
3）鸡蛋粘锅怎么办？
答：荷包蛋下入锅中不能搅拌，否则很容易被打散，但是不搅拌的又容易粘锅，所以将锅内提前刷一层油，然后再煮荷包蛋，这样鸡蛋就不粘锅了。
4）鸡蛋什么时候下入锅中最合适？
答：将锅中水烧开之后，关火，沸腾的气泡减少至没有的时候下入鸡蛋，先不要着急煮，盖上盖子焖2分钟，然后再开火煮1分钟，关火继续焖2分钟，这样煮出来的荷包蛋圆润又好看，不会被沸腾的气泡把鸡蛋冲散。
其实看似一个简单的水煮荷包蛋，也需要掌握这些小技巧，做好这几步，做出来的荷包蛋才好看，不出沫，看着都非常的有食欲，早餐给家人做一碗暖暖的荷包蛋，不管是上班的家人还是上学的小朋友，都非常的喜欢吃，营养美味，做法简单，喜欢的朋友们不妨在家试一试吧。
如何煮荷包蛋：
1.煮荷包蛋时，水开之后最好关火，因为沸腾的水很容易把鸡蛋冲散，如果火大的话，直接就成鸡蛋花了，先让水的余温让鸡蛋凝固，然后在开火煮，借用勺子其实也是这个道理，直接避免了开水和鸡蛋接触，等凝固之后在放入开水中煮这样就不会出现以上的情况
2.等凝固之后一般再煮三分钟就可以了，时间长了蛋黄容易变老，影响口感，如果喜欢吃溏心鸡蛋的话，鸡蛋凝固之后煮一分钟就可以了
3.也有朋友说等水开之后，可以在锅中放入几滴食用油，少许的食盐和白醋，水开之后小火煮五分钟就可以了，这样对做荷包蛋也有一定的帮助，但是效果会差一些，这样的做法鸡蛋会有很多的碎末，影响美观和食欲