冬季天气干燥，也是一个最适合吃水果的季节，市场上有各式各样的水果，而金桔是我一直都不爱吃的水果，直到有一次奶奶给我做了冰糖渍金桔，突然爱上了金桔，金桔的价格并不贵，我们这里的价格也不过就十块钱一斤，一斤金桔可以吃上一周的时间。
金桔的营养成分是很高的，有较高的的维生素物质，冬天吃可以增强抵抗力，这段时间我经常喝，比冰糖雪梨要更加的好喝，润喉解渴，冬天的必备神器，方法简单，省时又省力，差不多20分钟就能完成，口感非常的好，比果脯、蜜饯都好吃。
金桔的吃法有很多，含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，冬天吃些能化痰去火，每家必备的润喉茶，大人小孩都爱喝，早上来一杯温暖整个肠胃，在家自制的冰糖渍金桔，健康营养，没有任何的添加剂和防腐剂。
下面来教大家做冰糖渍金桔，方法简单，营养健康，方便保存，爱吃甜品的小伙伴可以学习做一下，你一定会爱上它。
【菜品】：冰糖渍金桔
【烹饪食材】：金桔250克、冰糖50克，清水适量
【烹饪步骤】：
1、金桔洗干净，放在小砂锅中，加入冰糖，适量，不要放太多，加入少量纯净水。
2、开中小火盖上锅盖，煮开，记得要适当地搅拌，防止糊锅。
3、煮一会起大泡，大泡翻滚一会，会变成小泡，如图。
4、到小泡的时候金桔就开始变软了，熬制的过程中，会有金桔破裂，这样会更好地入味
5、水分收干，直到变得黏稠，就可以火，这时金桔的颜色会变得晶莹剔透
放至微凉就可以食用了，可以放在密封的罐子里保存，能吃很长一段时间
【烹饪小贴士】：
1、金桔的制作是非常简单的，汤可以选用老式的冰糖，这样更容易入味
2、冬季口干舌燥，我们可以吃上和一些润喉解渴的饮品，雪梨和金桔都是不错的选择。
3、洗金桔的时候可以用盐反复清洗几遍，这样可以使金桔清洗得更加的干净。
4、清洗完之后记得反复用清水清洗，洗掉表面上的盐分，否则会影响口感和味道。
5、保存非常的方便，但是不建议保存时间过长，一来会影响口感和味道，二来时间长了营养成分会流失。