橄榄菜是什么菜?说起橄榄菜，许多人都应该觉得听得耳熟，但可不要以为橄榄菜就是橄榄的叶子。就如鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，夫妻肺片里没有夫妻，红烧狮子头也不是狮子，橄榄菜也不是橄榄的叶子。今天小编就带大家揭秘一下橄榄菜。
橄榄菜是什么菜
1.橄榄菜是芥菜加橄榄果制作而成的。说到橄榄菜，人人都以为是用橄榄叶制作而成，其实不是的。见过橄榄树的人都知道，橄榄的叶子很粗糙是不可以食用的;而橄榄菜很好吃，又鲜又咸，闻起来还有一种特殊的清香气，非常开胃。其实橄榄菜是用芥菜和橄榄果一起制作而成的，和橄榄叶没有一点关系。
2.橄榄菜是粤系菜。提到广东的小吃给人的第一印象就是肠粉，广东的特色肠粉不仅外表晶莹剔透，而且里面还包裹了很多意外的食材。其实除了肠粉，橄榄菜也是广东潮汕地区的风味小吃菜。从我国宋朝开始就出现了橄榄菜的各种制作方法，而且这些做法一直沿用至今。经过了岁月的洗礼和各个地区的口味变更，橄榄菜的做法也是越发的多了。
3.橄榄菜是榄菜。橄榄菜别名又叫做“榄菜”，橄榄菜味香醇厚，十分受欢迎。因为橄榄菜对于人体的健康有很多的帮助，所以人们把橄榄树奉为吉祥物。从公元前17世纪开始，埃及就发现了橄榄树。橄榄树是智慧、和平、富饶、光明和生命的象征，而人们更多关注它是因为觉得它可以给人类的健康带去好处。
4.橄榄菜不是用橄榄叶做的。说起橄榄菜，很多人都以为是用橄榄叶直接制作而成的。其实不然，它是用芥菜的叶子和橄榄果腌制而成。在吃饭的时候拌上一点橄榄菜或者是在吃白粥的时候来上一勺，这样最为过瘾。橄榄菜除了在广东省的潮州出名之外，在香港也是非常有名的。虽说如此，但橄榄菜拌饭吃多了会上火，所以需要适量。
1、利咽消肿
橄榄中含有丰富的鞣酸、香树脂醇、挥发油等物质，具有很好的滋润咽喉、抗炎消肿作用，适合咽喉肿痛的人食用。
2、生津止渴
橄榄的味道甘酸，其中含有大量水分和多种营养物质，有一定的生津止渴功效。
3、醒酒安神
橄榄菜中含有丰富的的碳水化合物、维生素及微量元素等可以帮助解除酒毒，并能安神定志。
4、促进消化
橄榄菜中含有丰富的植物纤维，对于食欲低下的人来说，适当食用橄榄菜可以来改善肠胃消化功能，促进食欲。
5、缓解便秘
在橄榄菜中的橄榄油，有丰富的维生素E，能够对血管起到保护的作用，对血管中的胆固醇以及甘油进行降低。
另外它还能够对便秘情况进行治疗。患者常常便秘排便不顺畅，可以适当地吃一些橄榄菜来进行缓解。
6、降血压
一些高血压的患者，也不妨适当地使用橄榄菜，它能够起到降低血压的作用，并且可以用来治疗风湿疾病，神经炎症。同时对祛除面部的皱纹也有一定的作用。还可以达到护肤和护发的效果，具有十分不错的治疗作用。
另外，适当地使用橄榄菜，吸取其中的橄榄油，可以起到强身健体，促进血液循环的作用，可以让人精力更加充沛。