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面粉煎饼的做法的步骤

大家都知道的,我们的健康离不开主食,主食主要含有的物质就是碳水化合物,可以满足人体对于营养的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各种的有营养的食物,比如说面条,馒头,大饼等等这些主食都是平时我们吃的比较多的,下面介绍一种面粉煎饼香的做法。

面粉煎饼的做法的步骤

 

【松香鸡蛋饼】

食材准备:

面粉200克

牛奶360克

鸡蛋2个

盐3克

面粉煎饼的做法的步骤

制作步骤:

1、200克的面粉,一般需要200毫升的牛奶,是一袋半的量,但由于不同面粉的吸水性不同,所以先倒入一袋牛奶,接着倒入第二袋的时候,量要灵活掌握,可以倒入300克后停止,先搅拌。

面粉煎饼的做法的步骤

2、这里没有牛奶,也可以用清水,接着倒入3克盐,搅拌均匀到基本无面粉颗粒。

面粉煎饼的做法的步骤

3、鸡蛋不要一起放入,等倒入牛奶360克后,先打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

面粉煎饼的做法的步骤

4、觉得面糊还有些粘稠,就再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

面粉煎饼的做法的步骤

5、准备了3个鸡蛋,这次只用了两个,面糊的状态就可以了。抬起硅胶铲,滴落的面糊可以顺滑垂落,但滴落的面糊不会立刻消失,等个五六秒才能和碗中面糊完全融合,这个状态就可以了。

面粉煎饼的做法的步骤

6、无论怎么搅拌,都会有不少小颗粒,这时候可以过一遍细筛网,得到细腻的面糊。

面粉煎饼的做法的步骤

7、平底锅刷上一层食用油,尽量选锅底比较薄的不粘锅,这样鸡蛋饼熟的快。

面粉煎饼的做法的步骤

8、倒入适量面糊,轻轻晃动平底锅,让面糊均匀遍布锅底。

面粉煎饼的做法的步骤

9、灶台保持中小火,等个十五秒左右,等面糊凝固了再翻面。

面粉煎饼的做法的步骤

基本上翻动3-4次就可以了,也就是不到一分钟左右可以做好一张鸡蛋饼。

面粉煎饼的做法的步骤

10、接下来是个很实用的小窍门。有经验的人都知道,摊完第一张鸡蛋饼,锅底很热,这时候倒入面糊,很容易瞬间凝固,等不到将面糊旋转均匀。所以可以这样将平底锅放在水龙头下,冲洗一下,让锅底快速冷凝。

面粉煎饼的做法的步骤

11、一共做了六张鸡蛋饼,颜色浅黄,香气十足。

面粉煎饼的做法的步骤

做好的鸡蛋饼,卷上土豆丝、培根、香肠,就是一顿美味的早餐喽。

面粉煎饼的做法的步骤

【花儿的美食厨房】

资深美食原创撰稿人

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面粉煎饼的做法的步骤

 

评论

迷失不诲

1

松香在哪里?难道是最后蘸着吃吗?

 

回复·18小时前

awplover

转发了

 

回复·18小时前

江左子弟

转发了

 

回复·12小时前

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面粉煎饼的做法如下:

1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。

2、锅里放入少量的油,油热以后把之前较好的面糊糊用勺子均匀的浇在锅里,然后迅速的端起锅倾斜一下,这样可以让面粉糊在锅里成饼状,均匀,如果是平底锅更好。

3、如果用的是普通炒菜锅,一定要迅速的让面粉糊尽量的铺开,这样受热均衡就不会糊锅。稍微煎几秒钟等饼的两面都脆了就可以把饼掀起了转成煎另一边。

4、大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。

面粉煎饼的做法的步骤

面粉煎饼关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。煎饼的做法各地的风俗习惯和添加的材料都不一样的,而且口感香脆老少皆宜。煎饼主要就是用大豆和高粱和玉米等多种的粮食制作而成的,如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不错的选择。这些营养物质是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。煎饼是属于粗粮,而且可以促进肠道的蠕动和吸收,所以不用担心会有脂肪过多的情况发生,是一种很健康的饮食的方式,常吃煎饼可以补充营养,而且还是很保健的一种吃法。

面粉煎饼的做法的步骤

关于面粉制作煎饼的过程,上面已经给大家介绍了,如果是自己做的话一定是熟能生巧的,这样的味道也会非常的不错,如果你有时间的话不妨试试煎饼,可以搭配其他的食材一起吃,比如说蔬菜鸡蛋和肉类,补充营养的同时还可以增强体质。