7号塑料瓶不可以用来装开水。因为“7号”代表PC其他塑料，因其在制作的过程中可能会有少量的双酚A没有完全转化成PC的塑料结构，所以如果遇到开水则有可能会释出而出，进入到食物或饮品中，从而给人体带来伤害。“7号”塑料常见于水壶、太空杯、奶瓶等，所以在使用时尽量用来装温水或凉水，另外，这种水杯不要加热，也不要长时间在阳光下暴晒。
其实生活中比较实用的材质是合格的玻璃杯，因为玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们使用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，完全不必担心会有什么化学物质会被喝进肚子里去，而且玻璃表面光滑，同时又容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生，只要小心一点使用，几乎不会有什么情况发生，所以用玻璃杯喝水是比较健康安全的。