生活中，人们离不开各种甜食的调味，在慵懒的午后，泡一杯咖啡或茶，再来点甜点，真是最惬意的时光。广式月饼、面包和奶黄包都是深受人们喜爱的甜点，而这几种糕点的精髓就在于其内在的奶黄馅。好吃的奶黄馅其实做起来并不难，自己在家里就可以完成。那么，奶黄馅怎么做?
首先，在盆中打入一颗鸡蛋，再放入各30克的白糖和牛奶，搅拌均匀。之后再加入淡奶油约20克，家里没有可以到超市去购买。奶粉和面粉用厨房用的小筛子筛过之后可以加入刚才加工好的鸡蛋液中了，用打蛋器反复搅拌匀实，以看不到任何颗粒为标准，这时再加入约20克的黄油。在灶上准备口径稍微大一点的锅，加入清水，再把刚才的鸡蛋液和盆一起放进去，在加热的过程中不停地搅拌，直到鸡蛋液变得越来越浓稠，最终变成果冻状就可以出锅了。
自己做奶黄馅，主要就是备好材料，严格按照食材的比例来加工，最后的加热搅拌一定要及时、频繁，才能做出口味更佳的奶黄馅。将它夹在面包中，松软可口，十分美味。