阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏省及上海地区。便宜、吃起来不花时间，是其受欢迎的主因。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。那么阳春面怎么做呢？
首先准备食材：猪板油150 克、生面、生抽2 大勺、老抽2-3 滴、糖1/4 小勺、高汤300--400 毫升、大蒜叶或葱花 1 大勺。将猪板油切小块后扔锅里，开小火熬猪油。熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好，猪油熬好了。碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油。高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水。锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。面煮熟后放入碗里搅拌就可以吃了。
阳春面的做法比较简单，但是味道确实不错，深受很多人的喜爱。