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端午节南方和北方的区别

端午节从申遗成功,越来越成为一个重要节日,端午节定位国家节日放假,纪念活动也越来越多。申遗的时候还发生了插曲,韩国人跳出来说端午节是他们的节日,当然原来中国的一个附属国,这节日怎么可能是他们的。

端午节南方和北方的区别

 

端午节是中国传统的民间节日,原来是在农历五月初五这一天祭龙,慢慢演变过来了的,后来传说战国时期楚国诗人屈原跳汨罗江而死,为纪念屈原定为端午节。

端午节南方和北方的区别

 

说南北方过端午节差别,实际端午节原来就是南方的节日。南方把端午看成很重要节日,端午吃粽子的习俗,经过很多的发展演变,粽子的种类也是很多,甜的咸的,素的肉的,三角形的火炬形的,可以说是品种多样,花样繁多,口味丰富。这也间接说明了,南方人对端午的重视,就像北方吃饺子的饺子馅一样。在南方除了,吃粽子以后,端午活动也是丰富多彩的,赛龙舟,抢龙水,插艾条,特别是赛龙舟更是气势恢宏,号子震天,龙旗飘飘,千帆竞发。

端午节南方和北方的区别

 

严格意义上,北方人原来是不过端午的,在我小时候,甚至对端午的概念是模糊的,随着定位了国家节日,北方人现在也开始吃粽子,插艾条,但都不是太普及,也就把端午作为一个普通节日过了。这也反映了南北地域和文化的差异。

端午节南方和北方的区别

过端午节时,南方主要以菖蒲、艾条插于门楣,悬于堂中为常,其目的就是为了辟邪,而北方端午节有佩戴钟馗祛五毒铜钱以辟邪的习俗;南方过端午节时会进行赛龙舟活动,北方部分地区会举行驰马射柳和打马球等活动;南北方端午节都食粽子,但是南方粽子馅料偏咸,北方馅料偏甜。
 

一、 端午节南北方庆祝活动方式不同

1、南龙舟,北踏柳

得益于南方的地理气候条件,江南水乡,水网密布,水运之类的交通非常便利,所以每逢端午都会举办一些精彩刺激的龙舟比赛。在龙舟比赛的过程中,所有的龙舟手都会跟着一个船头打鼓的节奏一起划桨,所有人都激情四射,场面简直high到爆。

端午节南方和北方的区别

 

但是在北方,活动就不一样了,古时候人们都有踏柳赋诗的习俗。在当时,地方官府会邀请城中士大夫宴饮赋诗,称为“踏柳”。而发展到现在,端午吟诗的习俗依然存在,只是缺少了到城外宴饮赋诗的雅兴。现在有些地方举行大规模的端午爱国诗文征稿活动。大家聚集在一起交流感情,吟诵爱国诗文(小编觉得太高雅了,不够接地气啊)。

 

2、南艾条,北铜钱

在端午节这个节日当中,虽然南北方很多习俗不太一样,但是有一点是相同的,都是为了避邪。比如,南方人习惯用艾草插在门口。还有一些习俗比如把朱砂、雄黄、香药等装在漂亮的香囊里(有些地方是装用草药煮过的鸡蛋),然后挂在小孩子身上,可以保平安。

端午节南方和北方的区别

 

而北方端午节有佩戴钟馗祛五毒铜钱以辟邪的习俗,铜钱上刻着蜈蚣、蛤蟆、蝎子、老鼠、蛇五种毒物。不过现在逐渐被小孩子穿五毒肚兜的习俗替代。

 

二、 南北方粽子的不同

南北方一个最大的不同就是饮食了,所以每逢过节,南北方的节日食物都会被拿出来作一番对比。总体来说北方饮食偏粗犷(大份),南方饮食偏精致(小份),同样粽子也一样,现在我们来看一下,南方都有哪些类型的粽子呢(随便举几个例子)?

1、 广东粽

广东粽的配料主要有两种,一种是甜的(可不要以为南方人都吃咸粽子),一种是咸的,典型的可甜可盐。甜粽子的馅料主要是以绿豆、枣泥、莲子等为主,咸粽子主要是以五花肉、叉烧、香菇、咸蛋黄,干贝等为主。这粽子料够丰富吧,听着就很好吃。

端午节南方和北方的区别

 

2、 四川粽

四川的粽子跟四川的妹子一样的火辣,所以四川的辣粽是独一无二。这个辣粽主要是在糯米和红豆的基础上放入川盐、椒粉、味精和腊肉,然后再用粽子叶包成四角粽。这个配料听着像炒菜的感觉,嗯,还没吃就能感觉出味道。喜欢吃辣的朋友,也可以尝试下哈。

端午节南方和北方的区别

 

3、 福建粽

福建粽比较有特色的是碱粽和豆粽。碱粽主要是在糯米中加入碱液,然后蒸熟可食,也可以在冰透后加入蜂蜜或者糖浆,吃起来很是凉爽。豆粽是用九月豆加入盐,再用糯米包裹而成,其主要在泉州一带比较受欢迎。

端午节南方和北方的区别

 

4、 苏州粽

苏州的粽子也是种类繁多,甜的咸的都有。但是最具吸引力的还是苏州的猪油夹沙粽。猪油夹沙粽是用红小豆蒸熟,去皮滤沙,然后加入砂糖和猪油调制,最后还会放进去一块肥肉。这款粽子还是深受肉食爱好者青睐的!

端午节南方和北方的区别

 

看完这种类繁多的南方粽子,再来了解下北方粽,虽然北方粽不如南方粽子精致,但是喜欢吃甜粽的北方人还是会对自己家的粽子情有独钟啊。北方大部分地方的粽子也都区别不大,我举两个例子给大家介绍一下。

 

1、 山东粽

在粽子界,山东粽是被称为辈分最大、资格最老的粽子。它主要是用黄黏米然后夹着红枣蒸制而成,吃起来非常的粘糯。或者吃之前准备一点白糖用粽子蘸着吃,享受的是这份特别淳朴的味道,来自家的味道。

端午节南方和北方的区别

 

2、 北京粽

北京粽的种类也比较多。其主要包括纯糯米粽、小枣粽、果脯粽还是有豆沙粽。北京粽比较明显的特征就是个头儿比较大,可以包成斜四角粽或者三角粽,吃一个就能吃饱哦!

端午节南方和北方的区别

 

听完这么多介绍,你是不是口水都要流出来了啊。好了,小长假就要来了,无论你是要出去游玩还是回家陪妈妈包粽子,小编在这里都提前祝您“端午安康”了!


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