喝大骨头汤不能补钙
由于骨头里的钙比较难溶解出来，因此炖出来的大骨头汤里面的钙少之又少，不足牛奶含量里面的十分之一，也就不可能起到实际的补钙的作用。
很多人认为骨头汤能够补钙，认为营养成分全部都融在骨头汤中，这种观点其实是错误的！
骨头汤中的钙含量，和一瓶白开水没有区别！事实上，如果你想通过喝骨头汤来补钙，这是完全做不到的，骨头汤中的含钙量，仅仅只有天然湖水的百分之二！所以你还不如去喝湖水。
为什么说和白开水没有区别？因为骨头中的钙是以一种极难溶于水的形式存在的，类似于石头很难溶于水。
骨头汤之所以让人认为很补钙，和做出来之后汤的颜色有很大关系，因为做出来的骨头汤呈现乳白色，看起来很像牛奶，这就会让人认为和牛奶一样，骨头汤也很补钙，这种观点，在老一辈的人口中一传十，十传百，久而久之，骨头汤补钙的说法就深入人心了。
骨头汤之所以是白色，是因为含有大量脂肪，如果喝很多骨头汤，不仅对身体没有好处，相反，对身体危害还很大。想一想，一口喝下去那么多的脂肪，只会引起人更肥胖，这对于中老年人来说是十分不利的，而且还会引起高血压，高血脂，高尿酸！