生石灰加水会沸腾发热产生白雾，我国古时候的宋朝就已经利用生石灰遇水发热的现象，制作“汤婆子”供冬天的人们使用。用泥质的带木质塞口的瓦罐混入水和石灰，既不会损伤到皮肤，也不会让热量流失。
其实生石灰遇水发热是大自然中常见的现象，生石灰学名氧化钙，它可以用于生产干燥剂。像我们的零食袋、干货特产、衣物中的干燥包就是生石灰制成的，将生石灰放在潮湿的环境有除潮的效果。
这种遇水发热的现象有一个化学公式：
CaO + H2O = Ca(OH)2CaO + H2O = Ca(OH)2
由此我们得知生石灰在挥发过程中的白雾就是二氧化碳，在我们初中的化学课上常利用这个公式得出的液体用于化学实验，最常见的就是紫色石蕊试剂的变色。
要注意石灰之间的分类和不同。生石灰是纯天然矿石经过火焰的烧炼便可得到氧化钙即生石灰。而熟石灰是是指遇水后的生石灰沉淀物，熟石灰的内部结构已经发生质变所以遇水不会发热，与生石灰在生活中的用途也大不一样。生石灰的主要用途是制成熟石灰，而熟石灰广泛应用于农业和工业的生产。
注意生石灰不要让不了解的孩子或大人使用，如果不慎进入眼睛不应该用水清洗，因为化学反应会导致生石灰加热灼伤眼部造成失明，可以用油脂液体，如橄榄油、花生油等擦拭眼部作紧急处理，之后送往医院治疗。