莲雾是热带地区的特产水果，多出产在东南亚的热带国家，中国海南也有少量出产，但这种水果在中国海南多被称为“点不”，它从外观上看与蛇果有些相似，它口感脆嫩有独特香气。莲雾
莲雾怎么吃?莲雾以鲜果生食为主，也可做成沙拉或菜肴等。莲雾的功效与作用有哪些?莲雾有清热解渴、安神等作用。
莲雾的功效与作用
莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。那么，莲雾的功效与作用有哪些呢?
在海南莲雾被称为“点不”，也称为“扑通”，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识“点不”，却不知道莲雾为何物，在广东它也被称做“棉花果”，潮汕地区称为“莲雾“。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为“水翁”，马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。
莲雾的功效与作用：
1、莲雾中含有许多水分，故具有清热、利尿的作用。其可治疗多种疾病，是不可多得的营养佳果，可润肺凉血、消痰止咳，是解热之良果。
2、莲雾还可以解酒。酒席上，莲雾不仅可以作为一盘美味的水果，还是解酒良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效，是宴席上的常客。
3、莲雾中含有的碳水化合物可补充大脑葡萄糖，缓解大脑疲惫、头晕、难眠、健忘、口干舌燥等症，起到了宁心安神、有助睡眠的作用。
4、莲雾具有助食消化的作用，其水分较多，固也可以解渴，有生津止渴的功效。夏季是食用莲雾的最佳季节。
莲雾的营养价值：
1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质。
2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C、矿物质等，营养丰富。
3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。
下面四种是比较常见的吃法：
1、莲雾直接吃
新鲜的莲雾虽然甜味不重，但它口感脆嫩，是可以直接鲜食的水果，平时大家可以把它用清水洗净，去掉水分以后像吃苹果那么啃着吃就可以。也可以把它切片状以后加白糖调味再吃。
2、蒸着吃
在中国台湾地区，人们还喜欢把脸鼓蒸熟，以后再吃，再蒸脸，护肤时需要把它的中间挖一个洞，然后再把瘦肉木耳剁碎以后加入生抽，五香粉等调味料调成肉茸，把肉茸填入到莲雾中，一起入锅蒸熟，就是台湾地方名吃“四海同心”。
3、煮糖水
新鲜的莲雾，还可以煮糖水喝，再用它煮糖水时，需要把它果核去掉，切成块状，放到锅中加入适量冰糖，与清水一起加热煮开，再煮20分钟左右，取出以后降温饮用，能清热毒，润肺止咳，也能起到明显的解毒作用，人们在酒后饮用这种莲雾糖水能快速解酒。
4、凉拌
连雾平时还可以制成凉拌菜再吃，再制作的时候，需要把新鲜莲雾洗净后切成片状，然后把它放在盐水中浸泡两小时，取出以后用清水冲洗一下，去掉水分，再把小黄瓜，胡萝卜等食材全部切成片状，与泡好的脸部放在一起，加少量食用盐和白糖，再放入鸡精相处，以及生抽和麻油等调味料，调匀以后装盘即可食用。
下面几种是比较新的吃法：
一、莲雾奶昔：
牛奶200ml，莲雾一只，放入搅拌机打成奶昔。推荐用炼乳调味
直接吃：
建议从尖端开始吃，会越吃越甜
二、莲雾果泥
1、将新鲜的莲雾用盐水浸泡20分钟，并冲洗干净。
2、把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质。
3、将莲雾切丁，加入糖和柠檬汁腌制出汁即可。
4、倒入搅拌机，打成果泥汁状。
5、打入炒锅中，用中火慢慢熬煮一个小时，在煮的过程中要边搅拌边煮。
6、 煮到水份全部发挥掉，剩下果泥浆为此。一个小时后已经完全收汁了，呈现果泥状了，这时转为小火煮30分钟，要不停的搅拌。
7、当果泥煮好以后，放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里。放冰箱冷藏可保质1个月。
三、莲雾果泥蛋糕卷
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清装入无油无水的干净打蛋盆里。
2、将植物油和牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀备用。
3、加入筛好的低筋面粉进行搅匀。
4、将蛋液和面粉搅拌成细腻顺滑糊状待用。
5、蛋清用电动打蛋器中速打发。打起粗泡后加入2分之一的细砂糖。改用高速档打发。
6、打发好的蛋清会有明显的花纹，加入剩余细砂糖继续打发。
7、蛋清打发至湿性后，再打发一会儿，但是不要打发到干性状态就可以了。
8、将有三分之一的蛋白加入待用户中的蛋黄液中，切拌均匀。
9、将切拌好的混和液倒入蛋白中，搅拌均匀。
10、拌好的蛋糕液倒入铺好油纸的平底烤盆里，事理平整，震出大的气泡。
11、迅速放入预热好的烤箱，放在中下层，用160度上下火烤15分钟左右。表面变成金黄色就可以了。
12、讲烤好的饿蛋糕块哪吃，均匀的涂上莲雾果泥，涂好果泥后用油纸小心的包着卷起来，包好后放放冰箱冷藏30分钟。取出切块即可。
四、莲雾生炒肉片
1、将梅花肉洗净，切成片，加入胡椒粉、太白米酒、盐搅拌均匀，腌制一会。
2、将香菇洗净，切片，青红辣椒洗净切块。
3、把莲雾洗净，去蒂切成小块备用。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。
5、将炒锅中留底油，油热倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒软，加入鸡蛋、太白粉、酱油、米酒、盐和胡椒粉调入的汁，煮开。
6、加入青红辣椒翻炒，再加入肉片和莲雾。
6、一起翻炒至熟，淋上适量的香油即可。
五、莲雾双脆芹
1、将小黄瓜洗净，切成4等分，再切成小段。芹菜洗净切断。
2、将莲雾切成4等分，并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。
3、将草虾去壳去肠洗净，在背部部划一刀，划约1/2深。
4、将炒锅中倒入油适量的油，油热放入芹菜段爆香。
5、把草虾倒入锅中翻炒至熟，再放入小黄瓜一起翻炒一会。
6、放入切好的莲雾炒拌均匀，起锅淋上适量的香油即可。