刚死的大闸蟹能吃吗
看情况而定：
能吃的情况
刚买到的鲜活的大闸蟹自然死亡或者人为处理导致死亡的大闸蟹是可以吃的，因为这样的大闸蟹并没有受到污染，大闸蟹也没有发生病变，只是失去了生命活动。
不能吃的情况
大闸蟹含有丰富的营养物质，但是同时体内也含有大量细菌，在大闸蟹濒死或者死亡之后，大闸蟹体内的营养物质，比如蛋白质、脂肪等就会成为细菌的养分，细菌就会大肆繁殖，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性的，所以如果是病死的大闸蟹死亡后是不能吃的。
刚死的大闸蟹吃了一个怎么办
看情况而定。
虽然大闸蟹死亡后，细菌会会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，导致蟹肉腐败并且产生多种毒素，但是这个过程发生是需要一定时间的，所以如果食用死亡的大闸蟹间隔时间很短，并且食用并没有出现没有症状的话是可以暂时不做处理，如果不放心可以观察一段时间。
而如果食用后轻则出现腹泻、腹痛等胃部不适，这样的情况如果不严重可以食用莲子等收敛的食物进行缓解；甚至也有可能会出现中毒反应，具体表现有恶心、呕吐、头晕或者是口吐白沫、昏迷，这样的情况也是要尽快就医治疗，切不可拖延，以免耽误病情。
怎么看大闸蟹死了没有
看眼睛
如果是被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。
看吐泡泡
也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。
看蟹爪
蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。
看会不会爬
如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动。
怎么判断大闸蟹死了多久
螃蟹的死亡时间很难具体判断，但是可以从以下几个方面来判断死亡时间的长短：
1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长。
2、看重量：重量减轻，很空也说明死的时间长。
3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。
吃了大闸蟹肚子痛怎么办 注意这些就不用担心吃蟹肚子痛
补吃温热食物
大闸蟹属于性凉食物，如果在吃大闸蟹的同时，还食用了一些梨、苦瓜、柚子等寒性食物，则可能引起患者腹痛、腹泻。
怎么办：这个时候可以食用一些生姜水、白酒等温热的食物，这样可以缓和吃了大闸蟹肚子痛的症状。
方法：用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
服用肠胃药
如果本身患有胃肠道炎症的患者食用大闸蟹出现腹痛。
怎么办：立即停止食用大闸蟹，并且在医生的指导下服用胃肠道药物，也可以配合服用保护胃肠道粘膜的药物以及止泻药，这样可以有效缓解吃了大闸蟹后肚子疼的症状。
服用健胃消食的药物
部分人吃了大闸蟹后肚子痛，主要是因为暴饮暴食引起的。
怎么办：这种情况可以在医生的指导下服用一些健胃消食的药物，这样能够快速缓解胃胀、胃痛的症状。
及时就医
如果是对海鲜过敏、痛风、肾功能障碍、孕妇食用了大闸蟹造成了肚子痛的症状，就要及时就医治疗。
另外，如果是食用的了死蟹引起的肚子痛，则可能是食物中毒，也要及时就医治疗。
没绑着的大闸蟹怎么清洗
1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。
2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。
3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。
绑着的大闸蟹怎么清洗
1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别
营养成分阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的营养成分更高，蛋白质含量和其他矿物质。维生素的含量都高于普通大闸蟹。
普通大闸蟹普通大闸蟹的饲养周期短，因此蛋白质含量更低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
口感阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通大闸蟹美味。
普通大闸蟹普通大闸蟹的生长环境不好，外壳有一股土腥味，味道不好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有阳澄湖大闸蟹美味。
生长条件阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是生长在阳澄湖中的，并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件，一亩水域只能饲养1500只大闸蟹，并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。
普通大闸蟹
普通大闸蟹的一亩水域可以饲养2500只，没有固定的饲养周期，只要蟹体够大就能出售。
饲料阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的食物都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物，生长周期短，生长时间长。
普通大闸蟹普通大闸蟹的食物大多是人工饲料等成分，因此生长速度快，生长周期短。
饱满度阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹的食物含有丰富的蛋白质，因此大闸蟹食用之后，对蟹体内蛋白质的增加十分有利，因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满，即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。
普通大闸蟹普通大闸蟹是由饲料养大的，饲料中含有促进生长的成分，加快大闸蟹的生长，而饲料不能足够的能量，因此蟹肉不饱满，蟹腿肉质较空。
阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃
阳澄湖大闸蟹秋末冬初吃最好吃。
螃蟹素有“九雌十雄”的说法。因为九月母蟹蟹黄肥美，满的好像要溢出来，一口下去满口生香，味道十分好。十月公蟹蟹膏饱满，鲜美无比。而且九十月份的时候阳澄湖大闸蟹为了过冬做准备，会食用很多的食物，养的肉质肥美，肉白如雪。
阳澄湖“六月黄”是阳澄湖大闸蟹吗
澄湖“六月黄”不是阳澄湖大闸蟹。
虽然“六月黄”和阳澄湖大闸蟹是一个品种，但是阳澄湖大闸蟹的饲养周期和体重都有严格的要求，而“六月黄”是尚未成熟的“童子蟹”还需要蜕几次壳，饲养周期和体从才能达标，才能被称作阳澄湖大闸蟹，因此“六月黄”不是阳澄湖大闸蟹。