螃蟹蒸几分钟最好吃
1、看大小
整只活螃蟹放入蒸锅里蒸,通常水开大火蒸5分钟,再中小火继续蒸,一般蒸的时间是大火蒸完5分钟后,在2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3—4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,以体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右来定,采用这个时间方法蒸出来的螃蟹,其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。
2、看炊具
蒸螃蟹除了用普通的铁锅放个蒸架,盖上盖子进行蒸制以外,还可以用高压锅蒸,而高压锅蒸螃蟹利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快食物成熟的效率,减少烹饪时间,相对来说,如果是高压锅蒸螃蟹,那么蒸的时间在上汽后继续蒸5—8分钟即可,否则螃蟹蒸久了,味道会变得干柴不好吃。
螃蟹蒸10分钟可以吗
切块螃蟹蒸10分钟是可以的。
螃蟹是外壳较硬的食材,如果整个放入蒸锅里蒸,仅仅蒸10分钟的话,一些稍大的螃蟹很难达到肉质完全熟透,内部残留的细菌、寄生虫完全被杀死的要求,但若是将其切块处理的话,变成小块的螃蟹则能够减少蒸制时间,在水开后放入,蒸10分钟完全能熟透,而且这个时间段还能保证蟹肉的鲜嫩和营养,食用口感较好。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水
冷水蒸。
螃蟹冷水下锅,可以让螃蟹在水温慢慢升高的情况下被蒸熟,有点像温水煮青蛙的道理,这样蒸出来的螃蟹没有被迅速杀死的恐惧感,其螃蟹肉质会相对比较细嫩,味道也没有那么腥,同时慢慢加热的水蒸汽,还可以让螃蟹受热均匀,营养成分不流失,口感更鲜美。
螃蟹蒸时肚子朝上还是朝下
肚脐朝上摆放。
螃蟹的腹部是生殖器的位置,这里有蟹黄或蟹膏,它们在未熟时,是呈半液体状的,如果蒸活螃蟹时,将肚脐朝下,螃蟹可能乱爬或遇到高温而发生蟹黄或蟹膏溢流出来的现象,导致营养浪费,故蒸螃蟹时肚脐需朝上摆放,等蒸熟取出后再一个个的摆正位置装盘食用。
怀孕四个半月了,今天吃了一个螃蟹,吃完才知道容易流产,这是真的吗?
病情分析:你好,螃蟹性比较寒,而且有活血化瘀的作用,假如孕妇多吃的话,可能存在早产风险。意见建议:不过既然吃了,也不要过于担心,毕竟吃得不多,一般不会早产。但是要注意观察,万一有什么不适,比如腹痛、阴道流血等,就要注意立即去医院就诊。
哺乳期能吃螃蟹吗
螃蟹含有优质的蛋白质和碘,哺乳期妈妈是可以吃螃蟹,但一定要少量,不能多吃。因为螃蟹性寒,属于发物,同时螃蟹还是高蛋白食物,食用过量,经过乳汁,容易引起宝宝蛋白过敏,出现腹泻或过敏。
螃蟹死了能吃吗
死了的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中,体内乳酸增多,这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,进而产生一种有毒物质组胺,这种物质容易引起过敏性食物中毒,另外还可能产生一种叫类组胺的物质,这种物质容易引起呕吐,腹痛腹泻等症出现。