豆芽变绿了还能吃吗
能吃。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
豆芽变绿变黑还能吃吗
不能。
如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。
吃豆芽中毒怎么办
1、用手抠喉咙，刺激呕吐，尽量将吃下去的豆芽吐出;
2、喝大量牛奶，牛奶里面的蛋白可与毒物结合，尽量防止机体吸收毒物;
3、可以大量喝水，最好含Vc、葡萄糖，这样能提高肝脏解毒能力，能促进排尿，尽量将毒物排出;
4、情况严重或自己无法解决，打120急救或及时到医院就医。
猪肝和豆芽能一起吃吗
可以一起食用。
猪肝性温，其中含有蛋白质、脂类成分、胆固醇、纤维素，以及不少的维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而豆芽性寒，主要含有水分、糖分，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。
豆芽能保存几天
采用合理的保鲜技术与条件，豆芽可以保鲜6—15天。
如售卖豆芽可采用直接自然冷却、差压预冷及真空预冷等方式，其中真空预冷速度最快，绿豆芽的保鲜效果最佳，但这种保鲜条件在家庭中是不大具备的，一般来说家里保鲜豆芽重在保证低温，通常是将豆芽控干水分后，用保鲜袋或保鲜盒装好，再密封袋口或包裹保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保鲜，大约在5天内新鲜脆爽。
豆芽放久了会不会有毒
会遭受细菌等微生物入侵，产生相应的毒素。
任何食物都有其相应的保质期，尤其是像豆芽这样的新鲜蔬菜，含有的水分、糖分、维生素等营养物质较为丰富，更容易遭受细菌、霉菌等微生物的入侵，一旦放置的时间长了，很容易发霉变质、腐烂发臭，此时的豆芽中就会含有相应的微生物毒素，食用后会刺激肠胃，导致细菌性食物中毒等危害。
豆芽放冰箱3天还能吃吗
如无腐坏变质的情况就能吃。
豆芽含有丰富的维生素C、可溶性氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当的情况下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不当，发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常的，则不能吃了，这样的豆芽食用后可危及身体健康，建议重新购买新的豆芽吃。
豆芽和什么一起吃有毒
豆芽是用黄豆、绿豆等发出来的，营养成分非常简单，除非说是豆芽本身发霉了或者是和其他本身有毒/变质的食物一起吃了，否则和任何食物搭配基本都不会有毒。
但是豆芽的食物属性寒凉，因此要避免和同样寒凉性的食物一起吃太多，以免引起脾胃受凉、降低消化能力，出现腹胀、腹泻等不适。