牛奶热的好还是冷的好
都可以。
热牛奶和冷牛奶的营养价值是一样的，只是温度不同而已，这个可以根据自己的喜好来选择喝热牛奶还是冷牛奶。
像天气比较热的时候喝冷牛奶就比较适宜，而如果是天气较冷的冬天的话，建议可以将牛奶加热后再喝，这样还能起到暖胃驱寒的作用。同时如果是脾胃较虚寒的人群的话也建议多喝热牛奶。
牛奶热到什么温度最好
60摄氏度左右。
牛奶如果想加热食用的话一般加热到60摄氏度左右即可，因为如果温度太高的话会使得牛奶中的部分营养成分遭到破坏，且还可能会导致牛奶中的蛋白质发生变性。同时如果温度达到100摄氏度的话牛奶中的乳糖还可能会出现焦化的现象，这样就会降低牛奶的营养价值同时还会影响牛奶的口感。
加热牛奶的注意事项
酸奶忌加热
酸奶一定不能加热食用，因为酸奶中含有大量乳酸菌成分，如果进行加热的话就会破坏酸奶中的这些乳酸菌，从而会降低酸奶的保健功能同时还会影响酸奶的口感。
忌直接带袋加热
有些牛奶是塑料袋包装的，像这种包装的牛奶的话要先将牛奶倒出了再进行加热，一定不能直接隔代加热，因为这种塑料包装遇高温的话会产生对人体有害的物质。
盒装牛奶怎么加热
方法一
准备一盆水温在60-70摄氏度左右的水，将整盒未开封的盒装牛奶放入水中浸泡5分钟左右，使其水浴加热，这样热好的牛奶温度适宜且营养物质不会遭到破坏。
方法二
将牛奶打开倒入杯中，然后放入微波炉中加热1分钟左右即可，注意尽量选用较规则的杯子，这样能避免出现受热不均匀的情况。
牛奶和米汤兑一起喝真的不行？
脂肪氧化酶是会因为高温失活。所以米汤加牛奶要放凉点再加。
一起喝没什么不可以的。也不会破坏维生素A。
纸包装牛奶是否可以直接加热？
微波要看盒子里内壁是啥样地，内壁有层铝，不能用微波炉，微波不能穿透,无法加热.，内壁是纸包装的纸盒口开大些可以用。水煮的话，温度不过高还是可以的吧
超市那种“活乳酸菌饮料”和酸奶是一回事吗
活乳酸菌饮料和酸奶不是一类产品。所谓饮料，意思是其中水多而奶少。它们的主要好处就是提供大量的活乳酸菌，通常产品包装上会告诉你，其中含有多少活菌。一般来说，吃不到10的8次方以上的活益生菌，基本上起不到作用。到10的10次方以上甚至更多，才有明显效果。具体是什么效果，包装上都会写得很清楚，比如助消化，比如助肠道通畅等，只有经过长期研究的菌种所制作的产品，才能保证确有这些效果。 正因为乳酸菌饮料的活菌数是其价值的关键，它们必须全程冷藏保存，避免活菌数快速下降。室温下销售的“乳酸菌饮料”不值得喝，因为室温保存时有益菌会很快死掉。 如果消费者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白质、钙和各种维生素，那就不值得买这类产品了。因为活乳酸菌饮料中的蛋白质和钙含量最多只有普通酸奶的三分之一，糖分又超高，还不如直接喝普通酸奶。
喝了过期三个月的牛奶怎么办?
少量或偶尔饮用过期牛奶不会导致严重后果的！主要注意有无恶心呕吐腹泻就可以了，多喝水，注意保暖，如有腹泻可以服用止泄药，恶心呕吐时可服用藿香正气液。
吃榴莲后为什么不能喝酒还有不能喝牛奶？
1.关于榴莲和牛奶致死的那个绝对是胡扯的谣言！哦不好意思我没看到底下那个“大量食用榴莲”的条件，大量？多少算大量？大人吃多少算大量？小孩儿吃多少算大量？抛开剂量谈毒性的都是耍流氓！！吃多了米饭还能撑死人呢！！（看到这个邀请我还专门搜了一圈文献也没啥特别发现能证明食用榴莲和食用牛奶致死相关的case report，更不用说提取物的体内/体外实验，成分分析，特定成分的动物实验，以及危险度分析了，欢迎搜索到相关材料的大神前来讨论。）2.关于榴莲和咖啡的相互作用及不良健康效应和上面一样，没找到啥能佐证问题里面“吃榴莲后，喝可口可乐，毒过眼镜蛇！”的证据，包括咖啡因与榴莲提取物的相互作用的也没找到，（难道是我文献搜索的姿势不对？？？）欢迎能提供相关文献证据的大神给出证据并提供出处，大家探讨探讨涨涨姿势。2.至于酒精和榴莲的相互作用，倒是一个有意思的问题，也找到了几篇文献似乎能支持以上的说法，基本上都是日本筑波大学和菲律宾的几位研究者发表在Food Chemistry上的。大概的理论还是扯到双仑硫样反应，认为榴莲内含有的较高水平的含硫化合物（尤其是其中二乙基二硫醚）可以影响乙醛脱氢酶对代谢酒精形成的乙醛的活性。他们两篇文章分别是用酵母乙醛脱氢酶做的体外实验和Fischer大鼠做的体内实验（让人震惊的是后一篇文章找的那个阳性对照竟然是卷心菜……真心长知识了……因为文章里说卷心菜里的苯乙基异硫氰酸酯可以引起典型的双仑硫样反应，第一眼看到了真是吓了一跳，具体不是很懂，比如这个剂量对于人参考性如何，还要等专门搞食品安全食品毒理的人来专业解读
酸奶的钙含量是不是低于牛奶，维生素的营养价值也差一些？
酸奶的钙含量的确会略低于原料牛奶，正如上面所说的那样，是因为其中加入了糖和果料等配料，稀释了牛奶中钙的含量。不过，因为酸奶中含有乳酸和乳酸菌，有利于人体的矿物质吸收，所以原味酸奶中的钙实际利用率未必低于牛奶。具体每一种产品的钙含量多少，要看它的蛋白质含量，因为乳制品中的钙是微妙地结合在蛋白质溶胶或凝胶体系中的。一般来说，蛋白质含量高，则产品中钙的含量也会高。酸奶中保留了牛奶中的所有维生素，而且经过发酵，乳酸菌的活动还能增加B族维生素的含量，因此整体而言，原味酸奶的维生素营养价值相当于甚至优于纯牛奶，可以作为维生素B2、B6、B12、维生素A、维生素D等的膳食来源之一。 我国的预包装食品营养标签国标只要求标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这5个项目，并未强制要求企业标明产品的钙和各种维生素含量，所以很多产品上没有标注钙和维生素的含量，但这绝不意味着其中不含有这些成分。