粽叶煮多长时间好
干粽子叶下水煮十分钟左右就可以了。
如果煮的时间过长的话，容易影响粽叶的新鲜度，让粽叶丧失原本的清香味。粽子叶买回来之火，将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮十分钟即可。
粽叶能反复用吗
可以。
用过的粽子叶可以洗干净晾干，放在阴凉、通风、避光处就可以了。粽子叶虽然可以反复利用，但是旧粽叶因为已经使用过，丧失了原本的光泽和香味，因此再用来包粽子可能香味有所减少，不过这些粽叶还可以用来垫在馒头、糕点下面，这样一来蒸出的糕点更香，二来还可以防止黏在蒸笼上。
粽叶可以用什么代替
苇叶、箬叶、荷叶等都可以。
粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多。
粽叶是冷水煮还是开水煮
建议用冷水煮。
用冷水煮的话，是逐渐、缓慢的进行加热的，这样虽然过程比较慢，但是效果会比较好，一般来说，煮过的粽叶，会激发粽叶的香味，让粽叶和米粒结合得更为充分一些，食用起来也会更好吃一些。
新鲜粽叶为什么不香
具体如下。
正常情况下来说，粽叶都会具有浓郁的香味，具有一股特殊的气味，如果粽叶一点香味都没有，那么可能是放的时间比较久，不是新鲜的粽叶，粽叶本身是鲜绿色的，防止太长变成黄色，自然其香味会减淡；其次就是粽叶没有香味，可能是购买的陈粽叶，这种粽叶气味较淡，要是放置的时间比较长，也会导致其没有气味。
粽子叶是晒干好还是阴干好
晒干。
其实生活中包粽子的时候最好是使用新鲜的粽叶，新鲜的粽叶柔韧性更加好，包出来的粽子形状更加好看。
但如果需要将粽叶保存一段时间，那么可以将粽叶晒干，这样可以保存一段时间，粽叶最好是晒干，下次用之前用清水浸泡，然后清洗干净即可使用。
粽叶怎么保存最好
短期保存方法
如果只是短期内保存新鲜的粽叶话，可以将粽叶放于清水中保存，并经常的换水，可保存一月之久；或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡，使其复原，这种方法可以将新鲜的粽叶保存一段时间。
长期保存方法
如果想将粽叶保存几个月，甚至是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法；具体做法是先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久；使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。
注意事项
挑选粽叶的时候，一般建议选择新鲜的粽叶，尽量选择大且厚的粽叶，好的粽叶包出的粽子更加好。
粽叶可以反复使用吗
不建议反复使用。
粽叶本身具有一定的香味，包出来的粽子也具有一股特殊的芳香气味，是十分好吃的，但是粽叶在使用完一次之后，就会丢失一定的香味和颜色，而且还有可能会破损，此时再用来包粽子的话就会影响到粽子的口感和形态，所以一般来说是不可以反复使用的。
没有粽叶可以用什么代替
1、荷叶
荷叶的叶面非常大，并且其也含有特殊的清香味，但是质地较软，在包粽子时要注意不要弄破了。
2、玉米叶
玉米叶是指新鲜玉米的外衣，而不是玉米杆上的叶子，玉米的外衣本身就有浓郁的玉米香味，并且并且质地柔软，只要清洗干净就可以包粽子了，但玉米叶比较柔软，所以在包粽子的时候要绑好，以免出现漏米的情况。
3、芦苇叶
因为芦苇叶又细又长，但是用它包粽子的话直接用新鲜的叶子就可以了，不用晒，也不用煮，而且粽子吃起来特别的清香可口，但包出来的粽子会比较小。