荠菜花煮鸡蛋的功效
滋补身体
鸡蛋是一种高蛋白的食物，并且含有丰富的维生素、氨基酸以及各种微量元素等，是一种可以起到滋补身体的食物，加上荠菜花中也含有一定的营养成分，两者结合，对于身体有一定的滋补作用，可以起到强身健体，提高身体免疫力的作用。
清热利湿
荠菜花是一种凉性味甘的中药材，将鸡蛋与荠菜花煮在一起食用，可以起到一定的清热利湿的作用，并且荠菜花只是作为辅助鸡蛋的功效，所以荠菜花煮鸡蛋是比较温和的食物，可以食用的人群更加广泛。
荠菜花煮鸡蛋的味道
荠菜花煮鸡蛋的味道主要味道还是鸡蛋的味道，但是鸡蛋中会带有荠菜的清香气味以及荠菜花的甘甜味道，但是主要还是要看荠菜花煮鸡蛋的烹饪手法而定。
若是荠菜花煮鸡蛋的采用是这种简单且直接的方法，不添加任何的调味料的话，则味道是原汁原味。但是若是荠菜花煮鸡蛋在煮制过程中加入了其他的调味料的话，其味道就会比较丰富，而其味道主要会偏向于调味料比较重一些。
所以制作荠菜花煮鸡蛋的方法是多种多样的，可以根据自己的口味和喜好来决定制作方法，都是比较好的选择。
什么人不能吃荠菜
体质虚寒者
体质虚寒的人群是不宜吃荠菜的，因为荠菜是凉的蔬菜，对于体质虚寒的人来说，容易加重体内的寒气，可能会引起身体的不适。
腹泻者
因为荠菜具有一定的清热利尿的作用，并且是凉性蔬菜，对于腹泻的人来说，不宜食用这类具有泄泻作用的食物，以免加重腹泻的症状。
月经量少者
荠菜具有一定的凉血、止血的作用，对于月经量过多的人来说是很好的食物，但是对于月经量少的人来说，是不宜食用的。
荠菜的最佳吃法
荠菜并没有什么最佳吃法，其任何一种吃法都是有其在味道和口感上的优点的，所以可以根据自己的喜好来烹饪，但是比较推荐的做法是能够保留住荠菜的营养价值和其清香味道的做法，这样才能发挥出荠菜的优点。
荠菜花怎么吃
建议凉拌食用，具体做法如下：
材料：荠菜花、熟芝麻、熟胡萝卜、豆腐干、冬笋。
做法：
1、荠菜花切成细末，放人盘中。
2、将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末.
3、然后将其一同放人盘中，撒上适量芝麻屑、精盐、白糖、味精并且淋上麻油。
4、最后将其搅拌均匀即可食用。
荠菜花的功效作用
清热去火
荠菜花味甘性凉，含有丰富的维生素、纤维素以及钾元素等营养成分物质，适量食用可以帮助清除人体体内的火气，具有一定清热去火的作用，对人体的健康具有一定好处。
消毒杀菌
荠菜花中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸以及生物碱等营养成分物质，这些物质是生活中常见常见的药物成分，可以帮助杀灭人体内的敏感菌以及致病菌，具有一定杀菌消毒的作用。
预防高血压
荠菜花是一种高钾低钠的蔬菜，适量食用可以帮助加速人体体内的钠盐代谢，可以在一定称程度上帮助抑制人体中的高血压，具有一定预防高血压的作用。
荠菜花的禁忌
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为什么都说感冒了不能吃鸡蛋呢。
不是不能吃,而是少吃,主要是不好消化.因为人感冒时,消化不好,高蛋白食品不好消化,吃得越多,越油,身体的负担越重,恢复的会比较慢.所以,辛辣,油腻或难消化的食物最好少吃,多吃清淡的食物,比方说粥.
为什么鸡蛋煮熟后用水冲一下蛋壳会变得更好剥？
因为热胀冷缩，而且，蛋壳没有蛋白和蛋黄收缩得厉害。所以，更好的方法是把鸡蛋泡在冷盐水里，直到温度降到适于入口才剥开，这样最方便而且节约时间。
放在家里面放了两天的鸡蛋能不能吃~
隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，鸡蛋还是新鲜吃好，这样营养才不会流失。