巧克力外面一层白色还能吃吗
能吃。
巧克力外面出现一层白色的，是可以吃的，但是前提是巧克力是在保质期内的才可以。
因为巧克力在低温的环境中，里面的可可脂等脂肪以及糖分会反生结晶的现象，温度一变化之后，溶化就析出了表面，而形成了现在表面的白色物质，这种是一种正常的现象，是可以食用的，并没有有害物质。
长了白色物质的巧克力虽然还能吃，但是其醇厚浓香味道会有所减弱，所以建议在保存巧克力的时候，一定要注意不要控制好保存环境的温度。
巧克力发白和霉掉区分
外观
巧克力发白是因为巧克力中的糖分和脂肪析出来了，所以浮在表面的是一种雾状或者粉末状的白色物质，但是发霉的巧克力则是因为霉菌生长繁殖而到导致的，所以其表面是霉菌等物质，而且还有可能会有着不同的颜色。
气味
巧克力发白之后还是具有巧克力本身的醇厚香气，只是稍有降低而已，并没有异味。但是若是发霉的巧克力的话，由于霉菌的生长繁殖作用，巧克力会产生一种霉味、酒味、臭味等异味。
巧克力过期多久不能吃
过期就不要食用了。
建议是巧克力只要过期了就不要食用了，虽然从理论上来说，过期后并不会马上变质，但是为了身体健康和巧克力的食用价值，还是不要食用过期巧克力为宜。
巧克力过期之后就说明其存放时间很长了，存放过久的巧克力其过氧化值会升高，过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而且食用过氧化值高的食物对人体是有害的，所以过期了的巧克力不宜食用，不仅味道上会大大下降，而且还有可能会影响机体的身体健康。
巧克力怎么保存
巧克力的保存其实是比较简单的，只需要注意几个点即可：
1.保存环境温度最好是10-18摄氏度左右，并且环境温度稳定，可以选择放入冰箱冷藏，但是建议是放在阴凉避光的环境下保存。
2.在保存的时候一定要远离异味和潮湿的地方，这样才能防止巧克力被串味或者弄潮。
巧克力不能和什么一起吃
巧克力不能和高钙食品一起吃————————
巧克力本身含有一种叫做草酸的物质，如果巧克力和其他高钙食材一起吃，其草酸会和钙产生反应，形成一种叫做不溶于水的草酸钙物质，此物质对于消化和营养都有抑制作用。常见的牛奶、羊奶、芝麻这些高钙食材都不宜和巧克力一起吃。
巧克力不能和高糖食品一起吃————————
巧克力本身属于一种高热量、高糖、高脂肪的食品，所以他不能和其他高糖的食品一起食用，例如：汽水、面包、高糖饮料等，否则易造成发胖、血糖升高等症状出现。
巧克力和什么一起吃好————————
1，巧克力和茶是一对好伙伴,大部分的茶中都含有叫做茶多酚的物质，它能够吸收巧克力中的油脂，从而减轻肠胃的负担，有效防止消化不良等症状。
2，黑巧克力和果仁一起吃好，黑巧克力是巧克力家族中的贵族，其含有的多种微量元素，能有效改善皮肤状况，另外果仁中含有的多酚是一起种强大的抗氧化剂，两者一起食用具有很强的抗氧化作用。
3，巧克力和葡萄酒一起吃能止痛，阿司匹林止痛药的成分主要是水杨酸，其物质在黄烷醇的作用下会有更大功效。而巧克力中含有黄烷醇，红葡萄酒中含丰富水杨酸，两者一起吃有很好的止痛作用。
巧克力什么时候吃最好————————
巧克力有促进神经快感的作用，通常用于提神。对于想要提高精力的朋友们可以食用，下午易疲劳，是食用的好时期，另外巧克力有一定的性刺激作用，睡前吃一点有助于两性生活。
巧克力的禁忌人群
1，产妇忌食，巧克力中含有的可可碱会渗入母乳，长期被婴儿吸收易影响婴儿生长发育。
2，8岁以下儿童忌食，巧克力中有促神经兴奋的物质，儿童体质较弱，吸收以后易影响睡眠状况，严重时还会出现流鼻血的现象。
3，糖尿病患者忌食，巧克力是高糖类的食品。糖尿病人应尽量避免食用高糖的食材。
4，心口痛的朋友少食，巧克力具有刺激胃酸的作用，心口痛的朋友吃多了易感到心口灼痛。
5，经期女性少食，虽然巧克力能缓解疼痛的感觉，但是经期食用巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
吃巧克力的注意事项————————
1，巧克力不利于饭前食用，因为饭前食用后有饱腹感，而饭后会出现空腹感，不利于食材的营养吸收。
2，巧克力不能多吃，其含有的酪胺是一种活性物质，摄入过多会引发头痛的症状。
3，巧克力属于高脂肪的食品，吃多了易加重肠胃负担，影响消化吸收功能。
流产后吃巧克力要注意什么？
虽然说吃巧克力对身体恢复有一定的好处，但是毕竟巧克力的热量高，摄入过多热量的话，容易导致人流后恶露增多，而且有可能导致消化问题或是发热问题，再者，巧克力毕竟还是属于甜食，其中的糖分进入体内之后，体质会有点呈酸性，容易生病。
流产后吃巧克力有什么好处
需要通过手术流产的女性难免会对手术产生一些恐惧感，往往心理会感到紧张，吃一点巧克力，能够舒缓心情;而且手术后还有助于体内能量快速恢复，还能帮助驱散进入子宫的寒气，减少宫缩造成的疼痛感。
流产后可以吃巧克力吗
流产后适量的吃一些巧克力是可以的，吃巧克力可以起到舒缓心情，恢复体力的作用;但吃巧克力也要注意最好少吃，因为毕竟它是甜食，吃多了对牙齿和身体都不太好。
月经之前吃巧克力有什么好处吗？
巧克力中含有提高脑内血清素浓度的物质，脑内血清素增多有助于稳定缓解焦躁不安的情绪，月经来临前几天适量的吃些巧克力的话，对于改善情绪不稳，焦虑郁闷等经期症候群症状有一定的好处。
痛经吃巧克力能缓解吗
高热量的甜食能够增加血液循环，减轻平滑肌的收缩与血管痉挛，而且巧克力中含有大量的单糖，可以被人体迅速吸收;此外，巧克力含有的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，也能被血管迅速吸收，血液中抗氧化物明显增加，并作用为一种抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂 ，这些物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用，所以在经期适当吃一些巧克力是有好处，但也不能多吃，吃多了对身体不好。