热豆腐的调料做法
材料：豆腐、大蒜、芝麻、食盐、味精、香油、食醋、生抽。
做法：
1、豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。
2、开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。
3、蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱。
4、香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
5、豆腐用漏勺捞出盛盘,配着调料蘸着吃即可。
热豆腐的制作过程
1、先将准备好的大豆在水里浸泡6-12小时，注意不要超过时间。
2、可以磨子将泡好的豆子打磨，也可以用豆浆机打磨。
3、然后将打磨好的豆浆进行过滤，把多余的渣滓和泡沫过滤掉。
4、之后将过滤好的豆浆放进锅里煮好，煮好后用石膏慢慢点豆腐。
5、点好后将豆腐水放进加湿了纱布里等待凝固好，凝固好豆腐即制作完成。
卤水豆腐和石膏豆腐哪个健康
卤水豆腐更加健康。
卤水豆腐比石膏豆腐更健康，卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲，口感也不错，其次卤水豆腐一般比较黄，而石膏豆腐发白，其卤水豆腐闻起来也是比较香的，而石膏豆腐闻起来比较酸，卤水豆腐煮熟之后要比石膏豆腐硬，卤水豆腐的豆腥味也是比较重的，总而言之卤水豆腐比石膏豆腐要好吃。
卤水豆腐一般通常会呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度，而且在常温下可以直接嗅闻其气味。
石膏做成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。而且石膏做成的豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽，也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。
豆腐怎么炸才会鼓起来
材料：嫩豆腐、油、盐、生抽、生姜、料酒、鸡蛋、面粉、面包糠。
做法：
1、将豆腐放在淡盐水中浸泡几分钟。
2、捞出沥干水。
3、油锅最怕水，很容易让油溅起、乱喷。
4、要油炸的豆腐，可以透过重物加压去水后，擦干表面水分。
5、可选用嫩豆腐、鸡蛋豆腐或火锅豆腐，且后两者的含水量比嫩豆腐少，比较不容易失败。
6、把豆腐切成薄片1-1.5cm左右。
7、放入盘中，放入姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。
8、将腌好的豆腐抹上一层薄薄的面粉。
9、裹了面粉的豆腐再在蛋液里打个滚。
10、再粘上一层面包糠。按照此顺序做好生坯。
11、锅内放油烧热，放入豆腐生坯，开大火，一次定型，炸至金黄就可以出锅。
12、最后撒盐，每层都要撒盐食用即可。
减肥能吃豆腐吗
减肥的话，是不能吃油腻性的食物的，吃豆腐是不影响的，每天最好还是要做有氧运动至少是要半个小时以上的时间，这样减肥的效果才好。
经常吃豆腐皮能保护心脑血管吗
豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
豆腐皮有什么营养价值？
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。
怀孕了吃豆腐有什么好处吗？
豆腐可帮助孕妇补充维生素和无机盐，帮助孕妇补充精力，消除疲劳感。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是孕妇的理想食品，也是宝宝生长发育的重要食物，对促进胎儿的骨骼和脑部发育有很大的作用。
孕妇能吃豆腐吗
豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力，避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生。
吃豆腐可以美容养颜吗？
豆腐营养价值很高，吃豆腐对于女性朋友来说可以美容，美白皮肤，但是吃豆腐不要吃油炸的，营养吃清淡的豆腐。