梭子蟹清蒸几分钟
10-20分钟不等。
清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系，若是梭子蟹个头比较小，数量也不多的话，所需的时间就会短一些，一般大火蒸10-15分钟即可；若是梭子蟹的个头比较大，数量比较多，那么它受热就会慢一些，一般需要蒸20分钟左右，具体可以通过梭子蟹的状态来判断，若是梭子蟹颜色变红，则表示已经蒸熟。但是还是要注意以下两点：
1、梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差。
2、梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，因为其中携带有较多的细菌甚至是寄生虫，若是没有完全熟透，容易引起身体不适。
清蒸梭子蟹用冷水蒸
一般清蒸梭子蟹用冷水蒸会更好，因为冷水蒸梭子蟹时，其中的蒸汽会慢慢渗入锅中，能最大程度的保留住梭子蟹中的水分，使其肉质更加紧实、鲜嫩，吃起来口感会更好；若是直接用热水蒸，会导致蛋白质迅速凝固，粘在蟹壳上，导致其口感变差，营养价值降低。
梭子蟹清蒸怎么做好吃
步骤：
1、先将梭子蟹刷洗干净，然后装入盘中。
2、在蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。
3、将梭子蟹放入，开大火。
4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。
5、不要急着揭盖，加盖再焖2-3分钟，梭子蟹的口感会更好。
梭子蟹清蒸用什么酱
清蒸梭子蟹的蘸酱可以根据自己的喜好来调配，比如梭子蟹的腥味比较重，可以加入一些去腥的生姜、料酒等；想要增强口感的，还可以加入一些香醋、葱花、辣椒油等，下面介绍一种比较常见的蘸酱调配方法：
1、将生姜洗净切末，葱切葱花备用。
2、碗中放入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油和少许清水搅匀。
3、喜欢吃辣的还可以加入一勺辣椒油。
4、然后再放入姜末和葱花搅匀即可。
梭子蟹死了能不能吃了
不建议食用。
梭子蟹喜欢以腐烂性的食物为食，其体内有很多细菌微生物繁殖，在它死亡后，体内的蛋白质发生变性，其中的细菌会大量繁殖；而且梭子蟹中还含有较多的组氨酸成分，它死后组氨酸会迅速分解，时间越长，累积的组胺也就越多，毒性也就越来越大，而且这种毒素是很难被破坏的，人体食用后很容易引起食物中毒反应，因此死亡的梭子蟹是不建议继续食用的。
怎么判断梭子蟹是否活着
1、摸眼睛
如果梭子蟹是在无水环境的话，会进入休眠状态以此来减少消耗，而休眠的梭子蟹会宛如死了一般，此时可以摸梭子蟹的眼睛，如果眼睛还会眨动的情况，就说明还活着。
2、放到清水里
活着的梭子蟹放入到清水当中之后会产生气泡，没有气泡的话，证明梭子蟹已经死了。
3、拉螃蟹腿
活着的梭子蟹拉蟹腿翻过来的时候会出现挣扎的情况，而死了的螃蟹翻过来之后不仅没有挣扎，螃蟹腿也是可以拉直的。
孕妇能吃梭子蟹吗
最好不要吃。
孕妇体质特殊，有很多饮食方面的禁忌，而梭子蟹是一种常见的海鲜，其性质寒凉，而且还具有一定的活血化瘀的功效，孕妇若是食用过多可能会促使子宫收缩，导致腹痛、胎动不安，甚至引发流产，而且其中还有较多的细菌、寄生虫等，若是处理不当还可能会影响自身和胎儿的健康，因此建议孕妇最好是不要食用梭子蟹。
抱卵梭子蟹能吃么
可以吃，但不建议食用。
抱卵梭子蟹指交配产卵后抱卵的雌性蟹，它本身并没有产生有毒成分，食用后不会对人体产生不利影响，因此是可以吃的，但是一般情况下，为了维持生态平衡，保证梭子蟹的产量，渔民误捕了抱卵梭子蟹后应当立即放生，而且市场上也禁止销售抱卵梭子蟹和幼蟹，因此一般抱卵梭子蟹是不建议食用的。
梭子蟹籽能吃吗
可以吃。
梭子蟹的蟹籽，也就是俗称的蟹黄，是螃蟹体内的性腺，一般只出现在成熟期的母蟹身上，蟹黄不仅味道十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、胆固醇、磷脂、油脂等多种营养成分，它是螃蟹的精华部分，因此梭子蟹籽是可以食用的。
梭子蟹越大越好吗
一般是的。
一般梭子蟹的个头越大表示其肉质越肥厚，而个头越小，则表示其生长不够成熟，肉质较少，口感也比较差，因此一般在挑选梭子蟹的时候都会选择个头比较大的。但是也要注意，个头的大小并不是挑选梭子蟹的唯一标准，还需要进行其他方面的比较。