香肠蒸多久能熟
需要蒸15-20分钟左右。
香肠是一种常见的腌制品，是将猪肉绞碎后加适量的佐料搅拌均匀，之后灌进肠衣中得到的，一般使用的是生肉，清蒸的香肠需要完全蒸熟才可以吃，否则里面的肉没有熟，食用后很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
一般来说，生活中清蒸香肠需要蒸15-20分钟左右的时间才可以将其蒸熟，时间不易过长，否则会导致香肠口感变软。
吃了没蒸熟的香肠拉肚子了怎么办
根据实际情况而定。
香肠需要完全蒸熟才可以吃，没蒸熟的香肠吃了，其中可能携带有细菌以及微生物，可能会加重人体肠胃幅度，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，首先需要观察自身的情况，要是情况比较轻，那么多注意观察，吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。
但要是吃了没蒸熟的香肠后，出现了严重的拉肚子症状发生，并且情况还在不断加重，这时候需要引起重视，建议最好是就医治疗，在正规的医院接受治疗最好。
塑料肠衣做香肠是蒸还是煮
都可以。
很多人都认为香肠是猪的肠衣灌肉制成的，大部分是这样，但也有一部分是使用塑料肠衣制成的，这种塑料肠衣是人工制成的，符合国家食品要求，可以进行食用，它和普通的香肠一样，既可以蒸也可以煮，根据自身喜好进行选择即可。
清蒸香肠怎么蒸才好吃
清蒸香肠可以保留香肠的原味，因此生活中很多人喜欢吃，具体做法如下：
材料：香肠、生姜片、葱末、辣椒。
做法：
1、首先将香肠拿出来，然后将其清洗干净。
2、清洗干净的香肠切片，然后摆盘，盘底可以放一些生姜片以及葱末去腥味。
3、之后在香肠上放一些辣椒粉，不喜欢吃辣椒可以不加。
4、随后将其置于蒸锅中，蒸15-20分钟左右即可。
夏天灌香肠怎么风干
挂在干燥通风的地方。
将香肠灌完后，就要将其风干了。夏季风干香肠建议将其放置在干燥通风的地方，比如屋檐、有雨遮的窗户下等，不建议将香肠放在太阳能够直射的地方，不然容易使得香肠风干的速度过快，而且可能产生有害物质。
屋内通风条件不是很好，而且温度较高，并不是个适合风干香肠的场所，所以一般不建议夏季将香肠挂在厨房中。
灌的香肠能放多长时间
香肠是将猪肉切成块状，加入香辛料腌制，再灌入肠衣进行晾晒而成的食物，不易滋生细菌微生物，所以其在保存得当的情况下，一般有3-6个月不等的保质期。
灌的香肠直接悬挂在干燥、通风、阴凉处，一般可以保存2-3个月左右的时间，如果放进可以抑制细菌微生物活性的冰箱中冷冻，一般可以保存6个月，甚至更长时间。
怎么看香肠是否变质
1、看外观：如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。
2、看颜色：看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。
3、闻气味：闻下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。
4、看肉质：将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。
5、摸黏腻：如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。
6、煮熟：如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了。
香肠放冰箱2年了还能吃吗
不能吃。
无论用什么方法保存香肠，存放两年的时间都不能再吃了，因为肉制品会随着时间的延长而发生变味变质等现象，一旦误食变质的香肠，会引发人出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，而且放久了的香肠会带有酸味、霉味、肉质也较为干硬或糜烂，无法继续食用。
香肠放冷藏还是冷冻
香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存。
如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，而且冷藏室食物容易串味，要单独用密封的保鲜袋装好香肠，以免香味流失或串入其他事物的味道影响口感。
冷冻室保存香肠最好是分装，这样有利于每次拿取的时候方便食用，也避免了临时分装对香肠的品质造成影响。
香肠晒的长毛了能吃吗
不能吃。
香肠在晒制过程中如果出现长毛的现象，这属于发霉的情况，发霉的食物不仅在肉眼看到的白毛部分，在尚未霉变的地方也可能被菌丝体和毒素污染，用肉眼很难判断污染范围，而简单的切除和清洗无法消除霉菌，高温加热也只能杀死一部分霉菌，并不能完全消除全部霉菌，因此最好的方法是将霉变食物尽快妥善丢弃，以免误食中毒。