加白醋洗
用具：洗菜盆、白醋、食盐
第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉；
第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍；
第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西；
第四步：加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可；
加淀粉洗
用具：洗菜盆、面粉（或生粉）、食盐
第一步：将猪肚翻面，加足量的面粉和食盐揉搓；
第二步：用水冲洗掉揉搓下来的白色污秽，如果感觉不干净，重复揉搓2-3次；
第三步：用温水冲洗后，拿一把小刀将猪肚上的脏东西刮掉；
第四步：将猪肚翻到正面，加面粉和食盐揉搓；
第五步：用清水冲洗猪肚，直到脏东西被清洗干净。
加植物油洗
用具：洗菜盆、花生油、食盐；
第一步：将猪肚翻面，加花生油和食盐，用手搓揉至表面白色污秽完全脱落；
第二步：用水冲洗掉，如果还不干净，重复揉搓2-3次；
第三步：开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗；
第四步：拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净，并用水冲干净；
第五步：把猪肚翻到正面，加花生油和食盐揉搓；
第六步：正反两面用清水冲洗干净；
注意！猪肚不要用碱性物质洗
猪肚不能用碱性的物质清洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
人参煨猪肚是怎样制作而成的？
人参煨猪肚的做法如下：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱去须 切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。空腹温食。具有治疗胃虚寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便泻泄。
猪肚炖什么养胃 那位朋友可以回答下？
猪肚莲子汤
原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。
做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。
功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。
猪肚汤
原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。
做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。
功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。
红枣炖猪肚
材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。
食用猪肚有何功效？
猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚性微 温，味甘，归脾、胃经，为补脾胃之要 品。脾胃得补，则中气益。具有治虚劳 羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、 小儿疳积的功效。
吃猪肚对胃有好处吗？
吃猪肚对胃是有好处的。
猪肚其实就是猪的胃，俗话说吃什么补什么，在《本草经疏》也有记载：“猪肚，为补脾胃治药品，脾胃得补，则中气益。”所以，吃猪肚对我们的胃是有好处的。
猪肚的适宜人群 哪些人适合吃猪肚
1.适宜虚劳瘦弱者食用；
2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；
3.适宜体虚之人小便颇多者食用；
4.适宜小儿疳积者食用。
孕妇可以吃猪肚吗？
孕妇可以吃猪肚。
猪肚中主要富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁、叶酸等元素，能为孕妇提供丰富的营养，而且猪肚还是非常好的滋补品，适合孕妇食用。