利水渗湿、健脾补中、宁心安神、消肿、保肝护肝、增强免疫、抗肿瘤、镇静、抗菌消炎
食用量：内服煎汤，6～15克
禁忌人群：虚寒滑精、气虚下陷
茯苓是中医药中常会用到的一味中药，具有利尿、抗菌等多种作用，而且不同于其他中药的是，茯苓营养丰富、功效强大的同时，还没有毒性，不会为身体带来毒副作用，所以在日常生活中，茯苓也可作为食材制作菜肴，即可添加菜的风味，也可帮助身体补充营养，而且茯苓中所特有的茯苓多糖，还能增强人体免疫力，缓解身体易受风寒侵袭、易感冒的情况。
茯苓这味食药两用的好物，对于男女老少来说，都是十分有助于身体健康的，因此民间流传着“一两茯苓一两金”的说法。但是，任何事情都存在一体两面，茯苓虽好，却也不是人人都能吃的，医生提醒：这3种人不能吃茯苓！否则麻烦上门！
1.肾虚患者
肾虚虽然算不上是一种疾病，但也会对身体造成影响，对于肾虚患者来说，最重要的就是日常生活中的调理，一方面要增强运动，另一方面则是减少肾脏负担，多吃补肾益肾的食物。茯苓虽然营养丰富，但对肾虚患者来说却是万万不可食用，这是为什么呢？
因为茯苓中的有效成分，具有非常强的利尿作用，会显著增加人体排尿的次数，进而会加大肾脏的负担，不仅不利于肾虚的治疗，还会加重肾虚的病情，甚至会使人出现滑精的现象，所以说肾虚患者一定要注意，少吃茯苓，另外具有利尿效果的食物也要少吃。
2.糖尿病患者
目前来说，糖尿病还是一种无法痊愈的疾病，只能通过药物的保守治疗，以及日常饮食的调理来控制病情的发展，糖尿病的危害，不仅在于其本身对身体所造成的伤害，更多的是糖尿病的存在，会引发身体出现多种代谢性疾病，所以说糖尿病的控制对身体健康是十分重要的。
糖尿病患者之所以要慎用茯苓，是因为茯苓中含有丰富的淀粉，淀粉属于多糖类物质，在被人体摄入后，就会被分解成单糖从而被人体吸收，进而会增加血液中的糖分含量，引起血糖升高，而且多糖类物质的消化，相比小分子糖来说，需要花费身体更多精力，这样会加重身体代谢的负担，不利于糖尿病这一类代谢性疾病的治疗。
3.阴虚体质的人
阴虚是由于阴液不足、内火燥热而引起的一系列身体不适症状，生活中阴虚的人常常表现出易出汗、易口干、易失眠等症状。但是茯苓具有很强的利尿效果，阴虚吃茯苓就会加重身体口干、燥热的症状，不利于阴虚的调理治疗。
阴虚患者日常应多吃水果蔬菜等滋阴的食物，水果蔬菜中水分充足，且常含多种维生素以及膳食纤维等营养成分，可以为身体补充水分，增强体质，从而缓解阴虚所带来的症状。