墨鱼丸的做法如何
相信大家一定都吃过墨鱼丸，墨鱼丸是一种非常好吃的街头美食，在街头到处都可以看见他的身影，那么怎样自制墨鱼丸呢?小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，想要了解这个问题的朋友，就一定不要错过了以下的资料整理哦。
怎样自制墨鱼丸
一、做法1
1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐/一点糖/胡椒粉/香油拌到起胶.
2.再加一大勺的澄面(这个我想是让丸子有通透感放的用马蹄粉也行).一大勺的生粉拌匀.
3.用手挤成丸子.下冷水锅中小火煮到浮起..捞起
二、做法2
1. 将墨鱼，五花肉，海参切块，准备搅碎，其实我的墨鱼少了，还可以多点!
2. 将用搅拌机搅碎的三样东西用大点的盘子装好，然后放入适量糖，盐，胡椒粉，还有淀粉，一个蛋清，按照同一方向搅拌均匀!
3. 搅拌均匀后，就要对其进行甩打，记住要同一方向搅拌，多次甩打，使其具有弹性!
4.觉得已经可以成型了，就可以做成丸子下锅了!注意，放丸子时要用温水，等到丸子都基本成型了，才用大火，慢慢搅动，使其不要粘锅!煮到丸子都飘浮起来就可以起锅了!